Tea for Two originalni je koktel Amy Wong, koja ga je stvorila radeći kao vodeća barmenica King Tide Fish & Shell u Portlandu u Oregonu. To je njezin stav prema Philadelphiji Fish House Punch , klasično piće koje sadrži rum, konjak i rakiju od breskve.

Wong svoj udarac započinje na sličan način, s jamajčanskim rumom, konjakom i rakijom od breskve. Rakovica dodaje slatkoću i voćnost smjesi. Rakija od breskve najbolje se slaže s jakim alkoholnim pićima, kaže ona. Votke se neće boriti protiv okusa [toga], ali nisu toliko dimenzionirane i ne bi bile moj prvi izbor.

Punch također poziva na kuhani crni čaj (za razliku od vode, to je izvrstan način za dodavanje razrjeđenja bez odricanja okusa), plus limunov sok i limun sintetičko ulje . Ovo potonje zvuči zastrašujuće, ali zapravo je prilično jednostavno za napraviti. Jednostavno gulite limunove kore sa šećerom i pustite da kombinacija sjedne, tako da limunska ulja kore ispiru u šećer. Nakon nekoliko sati ostaje vam bogato i limunsko sladilo.

Jedinstveni čaj za dvoje prepun je dubokih, složenih okusa zahvaljujući rumu i konjaku, ali breskva i limun dodaju svjetlinu, dok crni čaj daje suhe tanine i zemljane note. Napravite ovaj udarac za sljedeću zabavu i nemojte se iznenaditi kad se vaši gosti stalno vraćaju po još.

Sastojci

• dva limuni, oguljena

• 1/2 kupa šećer

  
  
  

• dva šaliceJamajčanskisoba

• 1 kupa konjak

• 1/4 kupa rakija od breskve

• dva šalicekuhanacrni čaj

• 1/2 kupa sok od limuna, svježe cijeđeni

• Ukrasiti:limunski kotačići

• Ukrasiti:kriške breskve

Koraci

Služi 12 kilograma od 6 oz .

1. Ogulite i sočite limune, ostavljajući sok sa strane.

2. Dodajte kore šećeru, promiješajte da se sjedini i pustite da se macerira nekoliko sati kako bi se stvorio oleo saccharum, a zatim uklonite i bacite kore.

3. U velikoj posudi za punč kombinirajte oleo sahar, rum, konjak, rakiju od breskve, crni čaj i limunov sok. Kratko promiješajte da se sjedini.

4. Dodajte veliki blok leda, a zatim ukrasite tankim kolutovima limuna i kriškama breskve.