Poznat kao ludi znanstvenik tokijskih barmena, Shuzo Nagumo iz Tokija Kodno ime Mixology pohvaljen je zbog svog skitničkog pristupa pićima, kombinirajući slane okuse sa svježim voćem, kao u ovom koktelu.

Ovaj se recept izvorno pojavio kao dio Tajna novojapanskog barmena je svježe voće .

Sastojci

• 1/3 oz votke
• 1/3 oz svježi sok od jabuke
• 1/3 oz svježi sok od limuna
• 1/4 oz Umami sirup *
• Ukras: Miso prah
• Ukras: Usitnjeni kokos

Koraci

1. Dodajte sve sastojke u shaker s ledom i promućkajte.

   
   
   

2. Procijedite u čašu kupea.

3. Ukrasite miso prahom i usitnjenim kokosom.

   
   
   

4. * Umami sirup: Dodajte 1/3 oz dashi praha, 10 oz granuliranog šećera i 10 oz vode u lonac i kuhajte na umjerenoj vatri miješajući dok se šećer ne otopi. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.