Sambuca, Talijan liker s okusom anisa , je duh voli-ili-mrzi-to. Ovaj koktel, međutim, može poslužiti da mrzitelje pretvori u obožavatelje.

Anis može biti polarizirajući, ali spajanje s okusnim profilima koji dobro igraju zajedno mogu pretvoriti duh u uživatelje u gužvi, kaže Josh Daws, voditelj bara u Frannie i lisica u hotelu Emeline u Charlestonu u Južnoj Karolini. Osjeća kako liker dobro djeluje s citrusnim, začinskim i zemljanim okusima, kao u ovom koktelu, koji naziva citrusnim, zemljanim, veganskim riffom na kiselom bjelanjku. Šumeći Topo Chico izliven kroz sredinu čaše daje napitku pjenastu uzdignutu glavu koja podsjeća na Ramos Gin Fizz .

Sastojci

• 1 1/2 unciAppleton Reserve Jamaicansoba

• 3/4 unca sambuca

  
  
  

• 1/2 uncaGeorge začinjena kruškaliker

• 1/4 unca sok od limuna, svježe cijeđeni

  
  
  

• 1/2 uncaCoco lopezkrema od kokosa

• 1/4 čajna žličicaRijetki čajni podrumimatcha prah

• 3 unciPjenušavi mineral Mole Chicovoda, rashlađena

Koraci

1. U shaker dodajte sve sastojke osim pjenušave vode i snažno protresite (bez leda).

2. Dodajte led i ponovno protresite dok se dobro ne ohladi.

3. Procijedite u čašu Collins preko svježeg leda.

4. Polako ulijte mlaz pjenušave vode u središte čaše dok se pjena malo ne podigne iznad ruba čaše.