Bogat, kremast, hrabar i iznenađujuće svestran.

Naši urednici neovisno istražuju, testiraju i preporučuju najbolje proizvode; možete saznati više o našem postupku pregleda ovdje. Možemo primati provizije za kupnje izvršene putem naših odabranih poveznica.

Bila je to pinta Guinnessa koja mi je otvorila oči što bi pivo moglo biti. Prije toga, pivo je bilo jantarna stvar koja je izlazila iz bačve u nečijem dvorištu. No, sve se promijenilo dok sam sjedio za šankom puba u Irskoj i pijuckao ovu bogatu kremastu tekućinu koja je nekako podsjećala na crnu čokoladu i svježe pečeni kruh i šalicu vruće kave u isto vrijeme. To pivo je bilo moj gateway stout i od tog prvog, kategorija se promijenila koliko i ja kao pivopija.

Stouti su bezvremenski jer su tako svestrani, kaže Sarah Flora, domaćica i osnivačica Flora Brewinga. Postoji stout za svaku prigodu: smjestiti se uz vatru s 10% ABV imperialom koji će vas staviti u krevet ili kositi travnjak s 5% ABV Irish stoutom koji možete piti cijeli dan. Iako postoji vrijeme i mjesto za klasike, pivo Svijet je u posljednje vrijeme bio zaluđen većim i hrabrijim pivima, kao što je stout od tijesta u bačvi ili čak u bačvama.

Iako putovanje današnjim pivskim prolazom može lako rezultirati pakiranjem s'mores piva od četiri ili pakiranjem od šest komada nečega što bi se moglo zamijeniti s čokoladnim mlijekom, važno je zapamtiti odakle je stil započeo. Kada posegnem za stoutom, tražim pivo nevjerojatnih dubina okusa i složenosti iz široke lepeze pečenih i prženih sladova koji ovaj stil čine onim što jest, kaže Averie Swanson, majstor cicerone i osnivač Zajedno . Dakle, bez obzira želite li jednostavan gutljaj ili nešto što može poslužiti kao poslastica nakon večere, ovo su neka od najboljih čvrstih piva koje možete probati upravo sada.

Najbolji sveukupno: Half Acre Original Reaper

Ljubaznošću Drizly.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Drizly.com

Iako je stout možda jedan od najsvestranijih stilova piva, s mogućnošću pivara da ga tretiraju kao prazno platno, puneći ga svime, od marshmallowa do čili papričica, ova praksa je također značila da stout, u svom pravom obliku, je nešto kao relikvija. Uđite u Half Acre Original Reaper, novi dodatak redovitoj ponudi čikaške pivovare. Ovaj stout je jednostavno to: stout. Sa 6% ABV, to je vješta kombinacija prženog slada i gorke čokolade uz samo šapat alkohola.

Najbolji mliječni stout: Evil Twin Even More 8 LB 6 OZ Novorođeno dijete Isus

Ljubaznošću Craft Shacka

Ako tražite milk stout koji je donio milk stout u mase, ne tražite dalje od Lijeve ruke. Međutim, u desetljeću otkako je pivovara iz Colorada predstavila ovo kremasto pivo na tržištu, drugi su ušli u igru. Evil Twin je vrhunska pivovara, kaže Flora. Jedna stvar koju volim kod njih je što pametno imenuju sve svoje stoute kao neku varijaciju 'Još više Isusa'. Ovaj mliječni stout ima slatkoću laktoze na prednjoj strani, ali onda završava s izrazitom gorčinom od hmelja.

Najbolji stout od zobene kaše: Firestone Walker Velvet Merlin zobeni stout

Ljubaznošću Minibara

Sjajan primjer stila, Firestone Walker Velvet Merlin predstavlja s okusima lješnjaka, kakaa u prahu i lakom pečenom kavom pomiješanim s notama vanilije i prženog pekana, kaže Swanson o klasičnom stoutu od zobene kaše kalifornijske pivovare. Ovo pivo kuhano je s pozamašnom količinom zobi koje stvaraju lijepu svilenkastu teksturu na nepcu. Srednje je punog tijela, ali ne pretjerano slatko, što ga čini vrlo pitkim.

Pročitajte sljedeće: Najbolja svijetla piva

Najbolji stout za kavu: Stone Xocoveza Stout

Uz dopuštenje Stone Brewinga

Pržena zrna kave i prženi slad napravljeni su jedno za drugo. Dok stouti često pokazuju okus kave bez dodavanja tamnih tvari, mnogi pivovari pojačavaju ovu kvalitetu dodavanjem kave u tekućem obliku ili starenjem na zrnima kave. Stone Xocoveza je mocha stout koji je stekao kult nakon što je recept za pivo pobijedio na godišnjem natjecanju za domaće pivovare. Od tada, meksički stout inspiriran toplom čokoladom s kavom, pasilla paprikom, vanilijom, cimetom, muškatnim oraščićem i čokoladom ušao je u redovnu rotaciju pivovare.

Najbolji suhi irski stout: Guinness Extra Stout

Ljubaznošću Minibara

Dok je Guinness Draft poznatija verzija kultnog piva, Guinness Extra Stout zapravo je original. Uzimajući u obzir Guinnessov arhivski recept iz 1821. godine, ovo pivo stavlja okus slada u prvi plan, ali i dalje zadržava čist, hrskav završetak. Također možete nabaviti kremastiji Guinnessov Draft u bocama i limenkama, ali to je nešto što je najbolje uživati ​​svježe iz slavine... po mogućnosti u Irskoj.

Najbolji stout od kamenica: ogrlica od bisera letećeg psa Oyster Stout

Ljubaznošću Minibara

Pearl Necklace Oyster Stout izvorno je bio ograničeno izdanje Flying Doga prošle godine, ali zbog svoje popularnosti, sada se priprema tijekom cijele godine i jedan je od rijetkih stouta od kamenica koji su lako dostupni široj publici. Ovaj rijetko viđen staut stil je tako rijedak jer je napravljen od pravih kamenica, dodatka koji može dati malo slanoće, a također i isključiti neke osobe koje piju. U ovom slučaju, kuha se s kamenicama iz rijeke Rappahannock.

Pročitajte sljedeće: Najbolje čaše za pivo

Najbolji američki stout: Deschutes Obsidian Stout

Ljubaznošću Minibara

Deschutes Obsidian Stout klasičan je primjer američkog stouta – složenih okusa tamno pržene kave, čokolade i karamele s mekim pozadinskim notama crnog sladića i suhih smokava, kaže Swanson. Američki stouti karakteristično pokazuju arome i okuse citrusa ili borove smole iz upotrebe američkog hmelja, a ovo pivo neprimjetno integrira te okuse hmelja.

Najbolji američki Imperial Stout: Prairie Bomb!

Ljubaznošću Minibara

Da biste zaradili imperijalni modifikator, pivo tradicionalno ima ABV iznad 8%. Ovih dana većina stoutova spada u ovu kategoriju, a pivovare povećavaju količinu pića kako bi odgovarale hrabrim okusima. Za prerijsku bombu! ti okusi su kava, čokolada, zrna vanilije i ančo čili, a ABV je nevjerojatnih 13%. Čili papričice dodaju tek najmanju toplinu kako bi uravnotežile hrabre okuse kave i čokolade. U skladu sa svojim imenom, ova boca je zaista bomba okusa.

Najbolji ruski Imperial Stout: Sjeverna obala Stari Rasputin

Ljubaznošću Minibara

Suprotno onome što mu ime govori, prvi ruski carski stout spravljen je u Engleskoj kao dar ruskom caru Petru Velikom. Zaštitni znakovi stila uključuju veći udio alkohola i pun okus. Ovo je moj stout godinama, kaže Flora o North Coast Old Rasputin. Jaka je kao pakao, ali je toliko pitka da je opasna. Izuzetno je dobro izbalansiran, dovoljno sladak i gorak da ne umara nepce. Gotovo je čokoladnog okusa i mirisa.

Pročitajte sljedeće: Najbolji hladnjaci za pivo

Najbolji stout u bačvi: Goose Island Bourbon County Stout

Ljubaznošću Minibara

Kada se odlučite za stout odležan u bačvi – pivo koje daje jedan-dva punch okusa i ABV – ne tražite dalje od piva koje je sve počelo. Goose Island je bio pionir nove kategorije kada je 1992. objavio prvi Bourbon County Stout. Od tada su drugi dostigli sličnu slavu—kao što su Perennial Abraxas i Three Floyds Dark Lord—ali Bourbon County ostaje patrijarh kategorije, a također ima koristi od šireg distribucije i dostupnosti posljednjih godina.

Najbolji session stout: Samuel Smith stout od zobene kaše

Ljubaznošću Minibara

Riječi session i stout rijetko se viđaju zajedno. Ako tražite stout koji je ispod 5% ABV, vaše će mogućnosti biti ograničene. Srećom, povijesna pivovara Samuela Smitha stavila je svoj zobeni stout preliven zlatnom folijom dostupan preko jezera. Skuhano s vodom iz bunara i fermentirano u kamenim posudama pomoću soja kvasca koji datira iz 1800-ih, ovo klasično pivo uravnotežuje svoju nježnu slatkoću s jednako suptilnom kvalitetom prženog slada.

Najbolji kolač od tijesta: Stout od tvrdog medenjaka

Ljubaznošću Drizly.com

Stouti inspirirani desertima, postali su popularni 2018., a većina se nije zadržala dulje od godinu dana. Međutim, Hardywood je dokazao da stil ima postojanost svojim Gingerbread Stoutom. Napravljen od dječjeg đumbira i meda od divljeg cvijeća s obližnjih farmi, ovaj stout postoji još prije nego što su kolačići bili uopće stvar. Prvi put spravljeno 2011. godine, pivo koje pršti vanilijom, cimetom i slatkim đumbirom stavilo je ovu pivovaru Richmond na kartu.

Pročitajte sljedeće: Najbolji pokloni za ljubitelje piva

Zašto vjerovati SR 76beerworks?

Sarah Freeman je pisac hrane i pića iz Chicaga. Pisala je o restoranima i barovima, ali i posjećivala ih u posljednjem desetljeću – od učenja o tome što čini savršen komad koktel leda do istraživanja umjetnosti dizajna etiketa piva. Trenutno nema dovoljno mjesta za hranu u svom hladnjaku, jer je pun limenki piva i boca vina.