Slika:

Sabin Orr

Ovaj riff na Margariti s pojačanim zmajevim voćem kreirala je Mariena Mercer Boarini za Salon s pogledom na Wynn Las Vegas , jedno od 31 mjesta za koje ona nadzire programe pića u ogromnom ljetovalištu u Las Vegasu.

Tommy's Margarita u svojoj srži, s tekilom, sokom od limete i nektarom agave, ovaj riff dodaje neočekivani sastojak: sirup od zmajevog voća, koji napitku daje lijepu ružičastu nijansu i suptilan okus. Garnir dobiva svoj neočekivani dodatak: prašinu onoga što ona naziva električnom prašinom, prašinu koja poboljšava okus i osjećaje koju pokreće gumb za zujanje da vaše nepce odvede na putovanje okusa, kako ona to kaže, i koja je dostupno za online kupnju u raznim bojama (za ovo piće koristi plavu).

Koristila je cvijeće u svojoj legendarnoj Verbeni tijekom svojih dana vodeći program pića Cosmopolitan ; repliciranje njihovog osjeta kroz novo piće na novom posjedu potiče razmišljanje. Smislila sam Verbenu prije 13 godina, kaže ona. Stvaranje Clea pomoglo mi je da se zaustavim i razmislim koliko sam od tada napredovao kao miksolog.