Piće u Italiji nije samo piće . Oni su, neizbježno, dio višečinke koja je tamo Obrok, bilo da se radi o apetitnom užitku koji nadopunjuje osvježavajuću Aperol Spritz , upravo prikladna čaša vina s vašim primi, ili kontemplativni pljusak amara kako biste ublažili slasnu bol nakon što ste pojeli malo previše tagliatelle.

Ali to što zemlja ima nekoliko stotina godina dokazanog razvoja proizvoda ne znači da su inovacije u riposu. Nova generacija destilatora koja je posljednjih godina uzela uzde rezultirala je mnoštvom uzbudljivih aperitiva i likera za moderne pojilice koji pijuckaju, miješaju i miješaju.

• Italicus Bergamot Rosolio (45 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Pokrenut u SAD-u 2017. godine na gotovo vrhuncu spritz ludila, Italicus uzima aperitive u nježnom, ukusnom smjeru. Arome su toliko svježe i bistre da gotovo djeluju poput tisana, sve dok ne popijete gutljaj. Iako je lo-fi liker s 20% ABV, sklizak je i svilenkast na nepcu, s visokim notama glavnog botaničkog elementa, korice kalabrijskog bergamota i limunskog voća citrusa koje raste u provinciji južne Italije. Stvorio ga je Giuseppe Gallo, evanđelist vermuta i aperitiva koji je imao pametnu ideju oživjeti izblijedjelu kategoriju talijanskog rozolio, likera na bazi latica ruže, koji sve nježne arome dobiva nježnim hladnim prešanjem citrusa i polaganom maceracijom ostale biljne biljke. I premda još nije iznjedrio tonu oponašatelja, to je u redu. Ovaj lijepi, cvjetno-limunski siper stoji sam.

  
  
  

• Nonino aperitiv (40 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Uz izradu izvanrednog grape i likera, obitelj Nonino također je već dugo ispred svog vremena u ravnopravnosti spolova. Ne samo da se mogu pohvaliti prvom ženskom destilerijom grape u Italiji 1928. godine kada je Silvia Nonino preuzela kormilo, već danas sve aspekte tvrtke vode njezine unuke: sestre Nonino Antonella, Elisabetta i Francesca (i po svoj prilici u budućnosti , njihove kćeri, također). Klimnuvši glavom svojoj revolucionarnoj baki i aperitivu koji je Silvia radila na imanju, sestre su ponovno stvorile recept. L’Aperitivo Nonino, lansiran u jesen 2019. godine, izrazito je cvjetan i limunski, rezultat je 18 biljnih vrsta iz nekretnina, poput rabarbare i encijana. Pokušajte u a Bijeli Negroni ili a Večernja .

• Luxardo Bitter Bianco (25 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Tvrtka Luxardo osnovana je na dalmatinskoj obali Hrvatske 1821. godine, kada su talijanski supružnici Girolamo i Maria Luxardo otvorili destileriju svojim još uvijek poznatim likerom od maraskina. Povratak u Italiju i mnoštvo proizvoda kasnije, Luxardo je i dalje vrlo cijenjeno ime u talijanskim aperitivima i digestivima. Usponom novootkrivene američke ljubavne veze s sve stvari gorke , tvrtka je ponovno pokrenula svojevremeno popularni Bitter Bianco 2017. godine, oživljavajući recept iz 1930-ih stvoren kao rif na bazi bijelog vina na svom prethodniku, Luxardu Bitteru, bogatom aromama i okusima timijana, mente i gorke naranče. Isti ti biljni proizvodi nalaze se u Biancu, iako su tamo destilirani, nisu macerirani kao s rossom i predstavljaju se u svoj svojoj zeljastoj cvjetnoj slavi, ali uz ugodno gorkast dodatak pelina.

• Martini & Rossi Bitter 1872. (27 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Svijetla, ružičasta nijansa M&R's Bitter-a trebala bi vas odmah navući na namjenu: a špricer ! Ravnoteža slatkog i gorkog u ovom aperitivnom amaru, objavljenom 2017. godine, pada negdje između Aperola i Campari , čineći zabavno eksperimentiranje s koktelima koji traže one ikonične likere. U tradicionalnom Spritzu koji koristi brut prošek, očekujte da će Bitter 1872. proizvesti sušu verziju klasika, sa svojim notama šafrana koji se dobro poigravaju s voćnim pjenušcem. U Negroni ili Boulevardier , Gorki 1872. više je u korak s džinom ili viskijem i slatkim vermutom na nepcu nego da se natječe da se istakne.

  Nastavite na 5 od 5 u nastavku.

• Posebni rezervat Martini i Rossi Amber (25 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Jedno od punjenja u seriji s ograničenim izdanjem Martini & Rossi (zajedno s elegantnim i začinjenim Speciale Rubino na bazi nebbiola), jantar 'Jantar' znači jantar i ako nije koncentriran u nijansi kao fosilizirana smola drveća, uistinu je u obitelji bogatog, dubokog zlatnog kimanja imena. Vinska baza ovdje je moscato d’asti, svježa, voćna bijela sorta grožđa poznata više po spravljanju slatkih, nježno pjenušavih vina. Ovdje je to izvrsna folija za koru cinchone i ostale gorke, zeljaste biljke, ali s lijepim notama kamilice. Svakako, možete se miješati s njim - u bilo kojem koktelu u kojem je bianco vermut današnji dan - ali jednostavno točenje ovog elegantnog aromatiziranog, ojačanog vina preko leda na topli proljetni dan onoliko je dobro koliko i dobiva.