Ptica iz džungle , koji je stvoren sedamdesetih godina u Kuala Lumpur Hiltonu u Maleziji, pomalo je hit za spavanje. Piće kombinira rum, sok od ananasa i sok od limete s Campari , gorko-slatki talijanski liker. Iako je trebalo neko vrijeme da raste popularnost izvan zemlje, sada se relativno često pojavljuje na jelovnicima za koktele. I premda nije ni blizu toliko popularan kao mnoštvo drugih pića od ruma, ili Campari pića poput Negroni ili Boulevardier , dovoljno se divi da dobije povremene dorade ili varijacije.

Vuelo de la Selva na španjolskom prevodi u Let džungle, ili jednostavno Let džungle. Piće dolazi od barmenske ikone Ivy Mix, vlasnice bara u New Yorku Legenda i osnivačica feminističkog natjecanja u barmenstvu Speed-Rack . Jedna od najistaknutijih promjena je u osnovnom duhu: umjesto ruma koji se tradicionalno koristi u ptici džungle, Mix zamjenjuje dio njega rakijom Torres 15, cijenjenom španjolskom rakijom po razumnoj cijeni. Međutim, u napitku još uvijek ima prskanja ruma: pola unce bilo kojeg jamajčanskog ruma koji biste željeli upotrijebiti.

Druga velika promjena je liker. Umjesto Camparija, Mix koristi Ugovor o gorkom likeru , jedan od mnogih relativno novi likeri na tržištu koje se natječe s Campari. Slično kao i njegov grimizni prethodnik, Contratto Bitter je gorko-slatkast, grimizan i jako botanički, umiješan u narančinu koru, kardamom, encijan, bobice kleke, metvicu, đumbir, rabarbaru i kadulju.

Ostatak pića u osnovi je isti kao i stvaranje ptice iz džungle, s sokom od ananasa i limete, kao i nekim jednostavnim sirupom za slatkoću. Vuelo de la Selva dobar je primjer kako promjena nekoliko osnovnih sastojaka, čak i na nešto slično, može donijeti novi izgled piću.

Sastojci

• Torci 15 rakija od 1 unče
• Ugovor o gorkom likeru od 1/2 unče
• 1/2 unce jamajčanskog ruma
• 1 1/2 unce soka od ananasa
• 3/4 unci soka od limete
• 1/2 unce jednostavnog sirupa
• Ukras: klin ananasa

Koraci

1. Dodajte rakiju, liker Contratto Bitter, rum, sok od ananasa, sok od limete i jednostavni sirup u koktel šejker s ledom i protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u čašu visoke kuglice napunjenu svježim ledom.

   
   
   

3. Ukrasite klinom od ananasa.