Odležana tekila koja se lako pije u upečatljivoj boci.

Don Julio 1942 je složena, aromatična añejo tekila, odležana dulje od većine añejoa. Cvjetne, slatkiše i voćne note prate očekivane okuse travnate agave, hrasta i smeđeg šećera.

Brze činjenice

Klasifikacija: stara tekila

Društvo: Diageo

Destilerija: Tequila Tres Magueyes S.A. od C.V.

IME: 1449. godine

bačva: bivši burbon američki hrast

Još tip: mali lonac od nehrđajućeg čelika #6

Objavljeno: 2002, u tijeku

Dokaz: 80 (40% ABV)

u dobi: 32-35 mjeseci

MSRP: 140 dolara

Nagrade: Zlatna medalja, Svjetsko natjecanje alkoholnih pića u San Franciscu 2020

Prednosti:

• Vrhunski proizvod jednog od najcjenjenijih i najpopularnijih proizvođača u Meksiku
• Sadrži svijetle, čiste note agave i tropskog voća s dugotrajnim završetkom drvo-mentol-ananas
• Izvrsno za pijuckanje uredno, a također dobro funkcionira u koktelima pod utjecajem umamija
• Elegantna i jedinstvena boca

Protiv:

• Možda je previše lagano i slatko za neke obožavatelje añejoa
• Voćne i cvjetne note možda se neće svidjeti ljubiteljima ostarjelih smeđih žestokih pića
• Može se smatrati precijenjenim za ono što dobijete

Bilješke o kušanju

Boja : Duboko slamnato zlato, koje je usporedivo s mnogim añejoima, iako je lakše od nekih. Budući da odmor provode u toplijem okruženju od većine viskija (u, recimo, Kentuckyju ili Škotskoj), odležane tekile općenito stoje samo jednu do tri godine, često u bačvama s burbonom druge, treće i četvrte upotrebe, što rezultira svjetlije, jasnije boje od većine viskija ili ruma.

Nos : Odležana tekila može biti smiješna zvijer. Često su naglašene travnate note agave, ponekad su izgubljene u drvetu. U ovom slučaju, početne aromatike su cvjetno i slatko voće, gotovo kao konjak. Ruža, kruška, vanilija i smeđi šećer dolaze s prednje strane, s agavom i bogatom notom vlažnog hrasta.

Nepce : Na nepcu se osjeća slatko, ali ovdje je travnatost agave izraženija. Sprijeda na usnama i desni su taninski začini i vanilija iz hrasta; srednjeg nepca, srednje težine i laganog žvakanja s naznakama marelice, agave, vanilije i klinčića.

Završi : Vrlo duga završnica je ona koja se nekima možda neće svidjeti, ali drugima sigurno hoće. Tu je svjetlina mentola ublažena slatkim grejpfrutom, agavom, drvetom i bijelim paprom.

Pregled

Doista je postojao Don Julio Gonzáles, koji je započeo svoje putovanje pravljenjem tekile 1942. On i njegova obitelj proizveli su popularnu etiketu u Meksiku pod nazivom Tres Magueyes prije nego što su objavili 'dobre stvari': rezervu njegove obitelji pod etiketom Don Julio. Obitelj (zajedno s tadašnjim glavnim destilerom Enriqueom de Colsom) izdala je Don Julio 1942. 2002., u znak sjećanja na Gonzálesovih 60 godina u industriji. Godine 2015. etiketu je u potpunosti preuzeo Diageo.

Zanimljivo, Don Julio također ima redoviti añejo u svojoj osnovnoj liniji. Za otprilike 50 do 60 dolara, značajno je jeftinije od modela iz 1942. Primarna razlika je u odležavanju (jezgra añejoa je stara između 18 i 24 mjeseca) i destilaciji: 1942. se destilira isključivo u najmanjoj destilaciji marke, Pot Still 6, koji proizvodi tri bačve po ciklusu. Jedna pored druge, boje iz 1942. i jezgre añeja gotovo su identične, ali aromatičnosti iz 1942. su složenije. Jezgra añeja više miriše na tradicionalni añejo, s blagim notama agave ispod prizvuka drveta. Isto tako, nepce jezgre je manje složeno, s naglaskom na notama začina i trave, s daškom tropskog voća i nešto svjetlijeg tijela od 1942. U nekim aspektima, voćno-papar-mentol finiš iz 1942. je podsjeća na stvarnu završnicu cigare, a ne na završetak cigare od kože i papra koji se često koristi za opisivanje smeđih žestokih pića. Na mnogo načina, Don Julio 1942. približava se profilu mnogih extra-añejosa.

Po cijeni od 140 dolara po boci (i s tako elegantnom bocom), ovu tekilu najbolje je uživati ​​u čistoj, u Glencairnu ili čaši od roga. Njegove složene, masne voćne note također ga daju kreativnosti u koktelima, ako ste voljni pomiješati s tako skupom bocom. Ako je tako, poželjet ćete riff off osnovni recept za Margarita, moguće uključiti umami sastojke kao što su ananas, grejp, piment dram i krvava naranča.

1942 je nešto poput polarizatora u carstvu odležanih tekila. Njegova visoka cijena bila je prilično standardna za tekile ekstra odležane koje su se pojavile otprilike u isto vrijeme (kategorija je postala službena 2006.), ali sada se čini malo izvanrednom. De Colsa kaže da je to jedan od najpopularnijih izraza brenda u SAD-u, ali neki ga smatraju proizvodom ispraznosti za ljude koji se žele savijati na svom kućnom baru. Njegove cvjetne i slatke note tjeraju neke ljubitelje da se pitaju što je učinjeno kako bi ih naglasili, ali Don Julio kaže da se odležanim proizvodima dodaje samo malo karamelne boje kako bi se standardizirala boja i ne dao okus. Kada je ovaj recenzent pustio da malo 1942. ispari, preostale su arome bile teške na smeđi šećer, vaniliju i dašak drva, sve savršeno prikladno za dobro odležanu tekilu koja je stajala u bačvi bivšeg burbona.

Sama bočica je upečatljiva. Dolazi u elegantnoj kutiji od čokolade i zlatne folije. Visok, sužen i uzak, s čepom od drveta i pluta, zasigurno dodaje vizualni cachet svakom kućnom baru.

Zanimljiva činjenica

Enrique De Colsa, bivši glavni destiler brenda, kaže da je istoimena etiketa nastala zato što je Don Julio čuvao obiteljsku pričuvu tekile (dobre stvari) u bačvama u svom uredu, u vrijeme kada nitko nije spremao tekilu u bačve. Marka je bila jedna od prvih koja je usvojila kategoriju añejo.

Donja linija : Don Julio 1942 Añejo je ugodna tekila koja se pijucka. Malo odudara od norme, ali je dobrodošao dodatak kategoriji añejo. To je također laka (ako je skupa) ulazna točka za novopridošlice u kategoriji odležane tekile. Umjesto da se dopadne ljubiteljima scotcha ili burbona, kao što mnogi añejo i dodatni añejoi žele učiniti, ovaj bi umjesto toga mogao privući ljubitelje konjaka ili odležanog ruma.