Osnivači marke upoznali su se 1981. godine kada je Hubert Germain-Robin stopirao autocestom 101 sjeverno od San Francisca, a Ansley Coale odlučio ga je odvesti.
Iako su Germain-Robinove rakije postale omiljene barmenima i kritičarima, žestoka alkoholna pića tehnički se ne mogu nazvati konjacima otkako se proizvode u Kaliforniji.