Kasno ljeto je vjerojatno najbolje vrijeme za proizvodnju. Od zrelih bresaka do bobičastog voća i kukuruza, poljoprivredne su tržnice prepune i trgovine mješovitom robom bogate obiljem žetve. Naravno, sve ovo čini dobru prehranu, ali to nije jedini način da uživate u blagodati ljeta, jer ga možete i piti. I dok se breskva i kukuruz mogu činiti pomalo neobično (iako ne u potpunosti), kada su u obliku burbona u kojem se unosi breskva, teško ga je pobijediti.

Hailey’s Comet dolazi od Hailey Coder, vodeće barmenice u Bistro i bar Park u hotelu Lafayette Park u Lafayetteu u Kaliforniji. Nakon što je nekoliko svježih bresaka prelila velikom kolicinom kreme Chantilly, tim bara počeo je mozgati kombinacije sastojaka, od badema, vanilije i meda do limunovog soka i kupina. Koder ih sve miješa u ovom dekadentnom ljetnom pijucku, koji srećom može biti češća indulgencija od Halleyjeva kometa, njegova astronomska pojava slično nazvana. Breskve su u sezoni pred kraj ljeta i savršeno se udružuju s burbonom, kaže ona. Možete zamisliti kako se breskve, kupine, bademi i vrhnje kombiniraju kako bi se napravio savršeni desert, pa zašto ne i koktel?

Budući da recept zahtijeva ulijevanje cijele boce burbona, ostat će vam dosta nakon što obavite nekoliko rundi Hailey's kometa. Srećom, recept je lako skalabilan i može se pripremiti u velikim serijama za dvorišne roštilje ili ljetne soare. Za punu seriju boca želite upotrijebiti 19 unci Pimmovog likera, orgeat i limunov sok, plus 4 1/4 unci meda.

Kao alternativu možete koristiti ostatke breskve breskve u pićima poput Poput Julepa ili Starinski za ljetni klasik.

Sastojci

• Bourbon utopljen u breskvu 1 unca *
• 3/4 unca Pimmov liker od kupine i bazge
• 3/4 unca Giffardov orgeat
• 3/4 unce soka od limuna
• 1 kašika meda
• Ukras: krema od orgeat-chantilly **
• Ukras: kriške breskve

Koraci

1. Dodajte burbon infuziran breskvom, Pimmov liker, orgeat, limunov sok i med u blender s 1 šalicom leda.

2. Ulijte u čašu s pivom ili čašu Collins i prelijte žlicom vrhnja od orgeat-chantilly kreme.

   
   
   

3. Ukrasite s 3 svježe kriške breskve.

4. Poslužite sa slamkom.