Postoje neograničeni načini dotjerivanja klasičnog Martinija, od provjerenih iteracija poput 50/50 i Prljavi Martini sumnjati na 'Tinis koji kombinira alkohol sa slatkim miješalicama u čaši s peteljkama. No, jednu od najboljih varijacija je i najlakše napraviti, jednostavno pozivajući na određeni ukras koji ga razlikuje od svih ostalih Martinisa.

Gibson je napravljen od džina i suhog vermuta i ukrašen kiselim lukom - a ne maslinovim, niti limunovim uvijanjem. Gibson je samo kad taj slani luk ukrašava čašu, dodajući svoj umami prizvuk klasičnom koktelu.

Podrijetlo ovog pića nije potpuno jasno, ali moguće je da je Gibson stvorio poduzetnik iz San Francisca Walter D.K. Gibson krajem 1800-ih u boemskom klubu. Gibson se prvi put pojavio u tisku u knjizi 1908, Svjetska pića i kako ih miješati napisao William Boothby. Ali tada je Gibson bio poznatiji po onome što je izostavio nego po onome što je dodao. Za to vrijeme bio je običaj da se Martini doda crtica ili dvije gorke. Gibson je napravljen bez gorčine, a potreban luk tek je godinama bio strogo povezan s pićem.

Gin je tradicionalni izbor prilikom izrade Gibsona, no kako je votka desetljećima uzurpirala ginovo botaničko prijestolje, Gibsons prekriven votkom postao je uobičajen. Možete odabrati koji vam duh više odgovara. Suhi, okorjeli džin daje više vlastitog karaktera koktelu, dok blaža votka zaostaje za ostalim komponentama.

Jedan od načina za stvarno prilagoditi ovo trodijelno piće jest izrada vlastitog ukiseljenog luka. Uobičajena praksa u koktel barovima, to je lagan pothvat. Većina recepata jednostavno poziva na namakanje ili kuhanje šake koktel luka u salamuri octa, šećera i začina za kiseljenje. Izrada vlastitog luka osigurava da je vaš Gibsonov ukras svjež i hrskav, prožimajući piće dubinom i složenošću, a ne umjetnom slatkoćom koja je često povezana s verzijama s teglama. Nakon što luk završite, potreban vam je samo gin i suhi vermut i spremni ste za uživanje u ovom podcijenjenom klasiku.

Sastojci

• 2 1/2 unci džina ili votke
• 1/2 grama suhog vermuta
• Ukras: koktel luk

Koraci

1. Dodajte gin (ili votku) i suhi vermut u čašu za miješanje s ledom i miješajte dok se dobro ne ohladi.

   
   
   

2. Procijedite u ohlađenu čašu za koktele.

3. Ukrasite koktel lukom.