Većina Amerikanaca tek se počinje hvatati makgeollija, drevnog, maglovitog, gaziranog korejskog alkoholnog pića od riže, a šačica barmena koristi ga u koktelima, među njima i Katie Rue iz Recepcija u New Yorku.

U ovom zapošljava Kook Soon Dang makgeolli. Spojen je sa sojuom za pojačavanje dokaza, plus medom i sokovima od kamene i limuna. Chamoe je korejska sorta dinje; njegov sok najbolje je koristiti svježi, ali možete zamrznuti bilo koji preostali sok i odmrznuti ga za upotrebu u budućim pićima. Ako ga ne možete nabaviti tamo gdje jeste, sok medene rose najbolja je zamjena. Imajte na umu da je Kook Soon Dang makgeolli sušiji od mnogih komercijalnih makgeolli marki. Ako se odlučite za slađi makgeolli, morat ćete shodno tome smanjiti količinu meda.

Sastojci

• 2 unci Kook Soon Dang makgeolli
• 2 unce Hwayo 41 ° soju
• 2 1/2 unci soka od kamuse (ili soka medene rose)
• 1/3 unce soka od limuna, svježe iscijeđen
• 1/2 žlice meda
• Ukras: kriška čamota (ili kriška medene rose)

Koraci

1. Lagano promiješajte makgeolli u boci da se ravnomjerno rasporede sve taloge riže.

2. Dodajte makgeolli, soju i sokove dinje i limuna u shaker.

   
   
   

3. Dodajte med i promiješajte da se otopi.

4. Napunite šejker ledom.

   
   
   

5. Ako je makgeolli ravniji, kao kod Kook Soon Dang-a, snažno ga promućkajte. Ako upotrebljavate svježu bočicu druge vrste makgeollija s visokom karbonizacijom, lagano protresite da se ohladi.

6. Procijedite u pehar.

7. Ukrasite kriškom čamota (ili kriškom medene rose).