Oprostilo bi vam se što mislite da ste ovo već vidjeli. Na papiru, Quill izgleda samo poput običnog starog Negroni s ispiranjem od apsint . Vaš mozak brzo izračuna okus: Negronijeva gorčina i nagovještaj liker s okusom anisa . Ali zapravo je ovaj koktel mnogo više od zbroja njegovih dijelova. Absint piću daje svjetlinu i dubinu, vodeći klasičnog Negronija u drugu dimenziju.

Piće je uključeno u izdanje klasične knjige koktela Harryja McElhonea Harryjeva ABC miješanja koktela koji je ažuriran 1990-ih, ali se ne pojavljuje u ranijim. (Knjiga je izvorno objavljena 1930.) Izdanje iz 1996. godine pripisalo je Frank C. Payneu iz New Yorka stvaranju pića. Čini se da je Payne bio kazališni agent za tisak koji je sa svojim vršnjacima osnovali sindikat dvadesetih godina zastupati njihove interese. Ovaj sindikat izdao je časopis pod nazivom The Quill.

Koktel s istim imenom možda neće imati onu vrstu književne povijesti kao, recimo, Zeleni Isaac’s Special ili čak Večernja , ali ima nešto zabavnog u pićima nadahnutim radovima na stroju, olovci ili čak, naravno, peronu.

Sastojci

• Absint od 1/4 unce, za ispiranje
• 1 unca londonskog suhog džina
• 1 unca Campari
• Slatkog vermuta od 1 unče (kao što je formula Carpano Antica)
• Ukras: narančasti twist

Koraci

1. Dodajte absint u kameno staklo i vrtite ga oko sebe da u potpunosti premažete unutrašnjost čaše.

   
   
   

2. Odbacite višak i stavite čašu na stranu.

3. Preostale sastojke dodajte u čašu za miješanje s ledom i miješajte dok se dobro ne ohladi.

   
   
   

4. Procijedite u pripremljenu čašu preko velike kocke leda.

5. Izrazite ulja iz narančastog preokreta preko pića i ukrasite uvijanjem.