Koristite ovaj gorko-slatki favorit da nadmašite spritz.

Ludilo za Aperol Spritzom koje je zahvatilo zemlju i veći dio svijeta upoznalo je mnoge s onim što Talijani znaju već godinama – citrusni gorki liker je molto buona!

Braća Luigi i Silvio Barbieri pokrenuli su Aperol 1919. godine na Međunarodnom sajmu u Padovi — popularnom trgovačkom događaju koji je predstavljao nove proizvode hrane i pića — koji se održavao u gradu Padovi, u regiji Veneto u sjevernoj Italiji. U to je vrijeme u regiji bio popularan sat aperitiva, a ponuda osvježavajućih pića koja su pratila ovaj ritual prije večere bila je sve veća. Aperol, sa svojim pristupačnim citrusno-slatkim profilom okusa i upečatljivom nijansom sunca u čaši, napravio je senzaciju na sajmu i time je ispisana povijest.

Pedesetih godina prošlog stoljeća stvoren je Aperol Spritz koji je brzo postao moderan aperitiv diljem Europe. Ubrzo je Aperol postao najprodavanije alkoholno piće u Italiji. Osvježavajuća kombinacija prošeka, Aperola i gaziranog pića nije u potpunosti uzela maha u SAD-u sve do desetljeća kasnije, ali koktel je u godinama nakon toga tek postao popularniji.

Aperol je često nježna ulaznica za kategoriju gorko-slatkih likera. Ima tendenciju da bude svjetlijeg profila i ne tako intenzivno kao neki od njegovih agresivnijih crvenih gorkih pandana, kao što je Campari. S relativno niskim udjelom alkohola od 11% ABV, pikantnim citrusnim notama i aromatičnim okusima encijana, rabarbare i cinchone, također se izuzetno može miješati i čini ga izvrsnim koktelskim sastojkom izvan Spritza.

Na temelju beskrajne potražnje za Aperol Spritzevima, jasno je da mjehurići pomažu da ovaj jarko narančasto-crveni aperitiv oživi, ​​ali Aperolovi gorko-slatki biljni sastojci također se dobro uklapaju u različita bazna alkoholna pića od gina i mezcala do bourbona i ruma i dalje .

Evo 11 najboljih koktela za napraviti s bocom Aperola.

• Papirnati avion

  
  
  
  

  Paper Plane moderni je klasik plodnog kreatora koktela i profesionalca u barovima Sama Rossa, stvoren za uvodni jelovnik The Violet Hour u Chicagu 2008. Riff na Posljednju riječ — piće koje se sastoji od jednakih dijelova gina, limete i maraskina liker i zeleni Chartreuse—papirnati avion slijedi isti predložak jednakih dijelova, ali se sastoji od bourbona, Amaro Nonina, Aperola i soka od limuna. Inspiriran M.I.A.-ovim hitom iz tog vremena Paper Plane, Rossov recept zahtijeva čak i maleni ukras od papirnatih aviona.
  
  

• Aperol Spritz

  

  Ova osvježavajuća kombinacija prošeka, Aperola i gaziranog pića možda je najpoznatiji koktel s Aperolom. Aperol Spritz, glavni aperitiv u Italiji, tamo se uživa više od jednog stoljeća. Trebalo mu je malo više vremena da postane omiljeni u cijelom svijetu i vjerojatno je tek sredinom 2000-ih dosegao masovnu privlačnost u Sjedinjenim Državama. Ovaj spritz od tri sastojka poslužuje se s ledom i ukrašen kriškom naranče (ili maslinom Cerignola, ako se osjećate Venecijanski).

• Goli i slavni

  

  Ovaj koktel jednakih dijelova, još jedan riff na Posljednjoj riječi, kreirao je Joaquín Simó dok je bio barmen u Death & Co. u New Yorku. Također nadahnuto koktelom Paper Plane iz Rossa, ovo piće dijeli jednake dijelove DNK i upotrebu Aperola. Veliki dimljeni mezcal, Yellow Chartreuse i sok od limete zaokružuju ovaj zeljasti moderni klasik.

• Ranye West

  

  Ranye West je križanac između Shandyja i Aperol Spritza, koji je kreirao barmen iz Seattlea Jeff Steiner. Ime bi trebalo biti manje u čast kontroverznog repera nego igra nadimka danog najpopularnijem jeftinom pivu pacifičkog sjeverozapada: Rainier pivo . Pivo zamjenjuje vino i gazirane napitke u spritz-u, a velikodušna kapljica soka od limuna dodaje malo kiselosti koju možete dobiti uz Shandy. Preliven s nekoliko mrvica Angostura bitera za dodatnu složenost, možda ćete samo početi preispitivati ​​svoj aperitivni stil.

  Nastavite do 5 od 11 u nastavku.

• Sauvignon Blanc punč

  

  Ovaj punč na bazi bijelog vina iz Smrt & Co Alex Day je osvježavajući, zeljast i jednostavan za pripremu za publiku. Svježi i oštar suhi sauvignon blanc trebao bi biti temelj ovog pića, održavajući ABV nižim od većine koktela na bazi alkoholnih pića. Sokovi od grejpa i limuna pomažu u predstavljanju citrusnog gorko-slatkog Aperola, a dodir jednostavnog sirupa dodaje slatkoću i uravnotežuje kiselinu. Za ovaj vinski punč potreban je dodatak gaziranog pića za dodatnu pjenušavost.

• Kombucha Sangria

  

  Dok crno vino čini najveći dio ove varijante sangrije, ono također uključuje i ljutu kombuchu i gorko-slatki Aperol, dajući joj posebno kiselkast zalogaj. Ovaj se recept može lako kombinirati i, bez duhovske baze, ima relativno nizak ABV. Igrajte se s različitim markama i okusima kombuche kako biste pronašli savršenu razinu slatkoće i profil okusa za sebe.

• Timberpoint hladnjak

  

  Sr76beerworks.com / Nusog tim

  Ovo visoko piće koje gasi žeđ bilo je na jelovniku u Klub na plaži Tides u Kennebunkportu, Maine nekoliko godina. Kombinacija gina, Aperola, svježeg soka od limete, jednostavnog sirupa i gaziranog pića, ovo drobljivo piće čini savršeno piće nakon plaže. Upravitelj bara Ben Lohnes predlaže upotrebu sušeg, manje botaničkog gina, kao što je Maine's Batson River gin, kako bi Aperol stvarno zablistao.

• Scarlet Spritz

  

  Ovaj Aperol Spritz riff dolazi od barmena Brandona Lockmana iz Red Star Taverna u Portlandu, Oregon. On u Aperol dodaje svježe jagode, a zatim ga spaja s aperitivom na bazi vina, Lillet Blanc. Gorčina od rabarbare dodaje se kako bi se naglasili okusi rabarbare koji se nalaze u Aperolu. Čaša isprana absintom dodaje biljne, anisove arome, a vrh pjenušavog vina spaja pjenušavi spritz.

  Nastavite do 9 od 11 u nastavku.

• Crni Treo

  

  Koristeći predložak Negronija — gin, slatki vermut i Campari — kao inspiraciju, Dub Treo malo mijenja sastojke kao i proporcije. Zamjenjujući gin za jamajčanski rum kao što je Appleton Estate Reserve Rum i Campari za Aperol, ovaj koktel također zahtijeva specifičan slatki vermut: raskošnu, botaničku formulu Carpano Antica. S primjesom bitera odležanog u bačvi viskija i ukrasom od naranče, piće je nešto manje gorko i slađe od Negronija, s notama tropskog voća, citrusa i biljaka encijana.

• El Chapo

  

  Ovaj koktel od tri sastojka barmena iz Nashvillea Bena Clemonsa kombinira klasični londonski suhi gin, Aperol s dodatkom jagoda i pivo od grejpa, Stiegl-Radler. Suhi, botanički prednji gin zajedno s Aperolom s okusom svježeg bobičastog voća i laganim napitkom od grejpfruta s niskim ABV čini piće raskošne crvene boje i ultimativni koktel koji se može drobiti.

• Divizijsko zvono

  

  Veteran barmen Phil Ward razvio je ovu kreaciju nadahnutu Posljednjom riječi i stavio je na prvi jelovnik sada zatvorenog Mayahuela u East Villageu u New Yorku. The Division Bell nazvan je u čast istoimenog albuma Pink Floyda koji se ponavljao dok je Ward gradio bar. Ovaj koktel možda nema jednake dijelove Last Worda, ali zadržava liker maraskino i sok od limete dok mijenja gin za mezcal i zeleni Chartreuse za Aperol.