Čeznuti

Brzo: Koliko šalica Jajašca jeste li pili prošlo ljeto? Odgovor, osim ako niste neka vrsta fetišista ljubitelja laktoze, trebao bi biti nula. No, velika je vjerojatnost da ćete ovaj mjesec pronaći put do šalice, a to će više nego vjerojatno biti ista predvidljiva kremasta smjesa koju ste imali milijun puta.

Što je u redu! Sve dok znate da postoji drugi način. Barmeni cijelo vrijeme eksperimentiraju s blagdanskim sastojcima, stvarajući recepte za jajašca koji se razlikuju koliko po začinu - i pikantnosti - toliko i po bogatoj kremastosti. Ovo su tri preokreta na klasičnom Eggnog-u koji će vas piti cijelo ljeto.

• Začin je u pravu

  

  Mackenzie Dawes

  
  
  

  Ova varijanta Eggnog-a od Tulsa-ovog Natea Wooda, koji razdvaja svoje dužnosti bare Amelia u Bostonu i uši , je ostvarenje sna ljubitelja začina. Raž, dragi piment, čile liker i jednostavni sirup od cimeta okupljaju se i čine hrabru okosnicu zimskog koktela. Ali rum od ananasa piću daje noge, kaže Wood. Piću donosi kontrastnu slatkoću i svjetliji ton. Ako želite još više začiniti ovaj profil okusa, Woods predlaže da se rumu i raži ulije malo štapića klinčića i / ili cimeta prije miješanja.

  Nabavite recept.

  
  
  

• Začinjeni jajasti

  Jeffrey Morgenthaler

  Legenda bara u Portlandu, Oregon, Jeffrey Morgenthaler ozbiljno shvaća svoj sezonski Eggnog. Čak i one usrane stvari iz trgovine, koje volim, kaže. U njegovu bogatom piću, napravljenom od svježih jaja, punomasnog mlijeka, teške pavlake i mješavine rakije i Mornar Jerry začinjeni rum. Ideja koja stoji iza njegovog recepta je, kako piće podići 'iz nečega svakodnevnog u nešto kulinarskije'.

  
  
  

  Nabavite recept.

• Čeznuti

  Ja čeznem Jonathan Fong

  Pionir koktela iz San Francisca H. Joseph Ehrmann, sezonski siper miješa añejo tekilu s amontillado sherryem i ostavlja smjesu da odleži tri mjeseca prije nego što je upotrijebi u svom Añogu. 'Obično ćete dobiti lijepe citrusne note koje su istaknute prženim narančinim uljima raspršenim po površini, kaže. A note sherryja dodaju maslačastu i orašastu kvalitetu. U receptu se traži 1 1/2 unci tekile, ali Ehrmann preporučuje da se to probuši kako bi se povećali okusi pečene agave, a da ne spominjemo žestinu pića.

  Nabavite recept.