Znanost zasnovana na piću najbolja je vrsta.

Najbolji barmeni također su knjiški moljaci koji neprestano istražuju najnovije ukuse i trendove. Ali s toliko naslova koje možete izabrati, lako je izgubiti se u moru ustajale proze i neurednih recepata. Pregledali smo hrpu kako bismo vam pružili osnovne knjige o alkoholu za čitanje ovog mjeseca.

Je li pravljenje koktela umjetnost ili znanost? Većina će se složiti da je malo od oboje. Sljedeće knjige će zainteresirati one koji žele znanstveno otkriti svoj put do boljih pića.

Pijani botaničar (2013.) i Dokaz: Znanost o alkoholu (2014) spadaju među revolucionarne knjige u području znanosti o alkoholu i pićima. Ni jedno ni drugo nije udžbenik, ali oba pružaju korisne temelje o tome kako se prave žestoka pića i kokteli, s naglaskom na botaniku i kemiju.

Nova istoimena knjiga tima iza šanka s apotekarskom tematikom ljekarna uključuje mnoge iste lekcije u stvaranju tinktura, infuzija i gorkica, te alkemije koktela koja rezultira. Ipak, to je više tradicionalna barska knjiga, koja slavi lokale u baru i njegovu vrhunsku estetiku koktela. Bujne, raspoložene fotografije interijera Apothekea obloženih baršunom i slike razrađeno stiliziranih pića privući će one koji se žude vratiti u barove.

Naravno, mnogi drugi sposobni autori također bi trebali ispuniti policu s knjigama u baru. Na pamet mi pada vlastiti ludi znanstvenik iz svijeta koktela, Dave Arnold. Njegova izvrsna knjiga Liquid Intelligence prethodno je preporučena, ali još uvijek zaslužuje spomen na bilo kojem znanstveno-orijentiranom popisu za čitanje barova. Ostali koji prihvaćaju kemiju koktela uključuju preciznog Ryana Chetiyawardana ( Dobre stvari za piće s gospodinom Lyanom i prijateljima ) i kreativni tim u Aviaryju i njihov niz lijepih samonakladnih naslova .

Bez obzira na to je li vaša željena posuda čaša ili čaša za miješanje, ono što slijedi je popis za čitanje koji će potaknuti eksperimentiranje s tekućinom.

• Apoteka: Moderni medicinski kokteli