U ovom receptu umjesto tortilja čipsa zamjenjuju prženi wontoni, govedina je začinjena limunskom travom i đumbirom, a tajlandski čili dodaju umak od sira. Čak i salsa od rajčice, začinjena rižinim vinskim octom i slatkim umakom od čilija, dolazi na čin.

Nachos su izmišljeni u Iseljeni , koktel bar u Portlandu u Oregonu koji vode Naomi Pomeroy i njezin partner Kyle Linden Webster. (On pije piće; ona je odgovorna za zalogaje u baru.) Slani su, začinjeni i hrskavi, a vi ih namjeravate prestati gutati nakon nekoliko napunjenih zalogaja. Ali onda, prije nego što shvatite, tava je prazna.