Mezcal, liker od cvijeta bazge St-Germain, jabukovača i soda od jabuke čine Alfieovu jabuku jesenskim kvarom, iako sjajnim, svježim i aromatičnim užitkom tijekom cijele godine. Barmen iz New Yorka i odvjetnički savjetnik Tad Carducci pripremio je piće s nekim sastojcima koje bi možda bilo malo teško pronaći u lokalnim trgovinama: iako je svježe cijeđeni jabučni jabuk dovoljno lako pronaći u bilo kojoj samoposluzi ili bodegi, ovo piće dodatno traži Sidral Can , stoljetna soda s okusom jabuke iz Meksika.

Sidral Mundet ponekad se može naći na meksičkim tržnicama. I, naravno, ovih dana je moguće pronaći gotovo sve na internetu, uključujući meksičke gazirane jabuke. Međutim, ako ne želite platiti isporuku sastojka koktela, možete ga zamijeniti nečim poput popularnog i raširenog Martinellija ili drugog pjenušava jabučnog jabuka. To neće biti potpuno ista stvar kao da koristite Sidral Mundet, pa prvo provjerite jeste li ga kupili u lokalnim trgovinama.

Uz okus jabuke, mezcal daje ovoj visokoj kuglici lijep zadimljeni završetak. Ako dim u vašoj čaši nije vaša stvar, uvijek možete upotrijebiti manje zadimljeni mezcal ili ga čak zamijeniti za tekilu. St-Germain podiže razinu slatkoće i cvjetne note pića, a iako je to najpoznatija i najpopularnija marka likera od bazge, postoje neke alternative, uključujući Drillaud liker od bazge i Liker od sv. Bazge .

Još jedno područje za prilagodbu je s rubom. Carducci svoju highball čašu napuni mješavinom kineskog praha od pet začina i šećera za dodatnu slatkoću i začin. Međutim, ako vam se njegov okus ne sviđa ili se jednostavno ne želite s njim zezati, u redu je to izostaviti. Ako ga želite uključiti, trik je staviti malu količinu praha na ravni tanjur i trljati klin limuna oko ruba čaše, pazeći da se ne prolije po boku. Zatim nježno uvaljajte rub u prah. Vlaga pomaže prahu da se prilijepi za staklo, a rezultat je čisti i ravnomjerno zaprašeni obod.

Sastojci

• Kineski prah od pet začina (nije obavezno)
• Šećer (nije obavezno)
• 1 unca mezkala
• 1 unča St-Germain
• 1 unča svježeg jabučnog jabuka
• 1/2 unče soka od limuna, svježe iscijeđen
• 1/4 unca medeni sirup
• 3 crtice Peychaud's Bitters
• 2 unci Sidral Mundet (meksička soda jabuka)
• Ukras: kriška jabuke

Koraci

1. Ako želite, kombinirajte jednake dijelove praha od pet začina i šećera i premažite rub visoke čaše.

2. Napunite čašu ledom i ostavite sa strane.

   
   
   

3. U mešalicu s ledom dodajte mezcal, St-Germain, limunov sok, medeni sirup, jabučni jabuk i grenčine i protresite dok se dobro ne ohladi.

4. Dvostruko procijedite u pripremljenu čašu.

5. Prelijte Sidral Mundetom i lagano promiješajte.

6. Ukrasite kriškom jabuke.