Slika:

Samantha Montgomery

Ramos Gin Fizz je institucija iz New Orleansa koja je proputovala sve strane svijeta. Osobe koje piju vole njegov kremasti okus i pjenušavu teksturu, ali izaziva osjećaj ljubavi/mržnje među barmenima iz jednog razloga: potrebno je toliko vremena da se napravi da jedna narudžba može čak i najboljeg konobara staviti u korov. Zato je izumitelj pića, Carl Ramos, navodno zaposlio lanac šejkera u svom baru kako bi zadovoljio stalnu potražnju.

Samantha Montgomery, ambasadorica nacionalne marke za Tvrtka Bardstown Bourbon , ima rješenje za taj problem. Inspirirana klasičnim Ramos Gin Fizzom, ona stvorio riff na bazi burbona koji koristi ručnu pjenu za mlijeko za prozračivanje pića, eliminirajući naizgled beskrajnu količinu mućkanja koja je obično potrebna. Otkrila sam da s pjenilom mlijeka možete postići identične rezultate u djeliću tog vremena, kaže ona.

Dizzy Delight miješa burbon sa sokom od grejpa, sirupom od meda natopljenog zvjezdastim anisom, žutom šartrezom, vrhnjem, bjelanjkom i gaziranom vodom. I dalje protresete piće da ga ohladite, ali glavni dio posla obavlja pjena za mlijeko. Nevjerojatno je lijep, gladak i ukusan, a vi ćete se poštedjeti 12-minutnog vježbanja ruku, kaže Montgomery.

Možete koristiti ovaj trik da otvorite čitav niz varijacija pića, zamjenjujući žestoka pića, citruse, infuzirane sirupe i modifikatore. S vremenom koje ćete uštedjeti na tresenju, možete isprobati nekoliko zaokreta i svejedno moći podići ruke sljedeći dan.