Tequila je najpoznatija po svojoj upotrebi u klasičnim koktelima poput Cvijet tratinčice i golubica . Ali duh na bazi agave radni je konj koji se može konzumirati uredno ili koristiti u pićima, od osvježavajućih kiselih kiselina do moćnih pića s miješanjem.

Razmotrite Starinski . Tipično napravljen od viskija od burbona ili raži, zreo je za eksperimentiranje i još uvijek sjaji kad sadrži druge žestoke žestice, od rakije do mezcala do tekile. Kad tekila zauzme središnje mjesto, daje svoje jedinstvene note zemlje, začina i agave.

Promućkani kokteli od svježeg soka poput Margarite imaju koristi od suhe, zemljane blanco tekile, ali Añejo Old Fashioned poziva na añejo tekilu, kategoriju tekile koja opisuje one starosti najmanje jedne godine. Duh s naglašenim hrastom sličniji je viskiju - često odležava u rabljenim bačvama viskija - a iz bačve poprima note vanilije, karamele i začina, pružajući pržene note agave koje vole ljubitelji tekile. Koktel kombinira ostarjelu tekilu s gorčicom i nektarom agave (umjesto jednostavnog sirupa ili granuliranog šećera) i poznat je, zadovoljavajući i ukusan.

Ovaj recept dolazi od newyorške veterinarke barmenice Julie Reiner, koja je odgovorna za neke od najboljih gradskih koktel barova, uključujući Clover Club, Leyenda i bivši salon Flatiron. Počela je služiti Añejo Old Fashioned u Flatiron Loungeu, pomažući da se njegova popularnost proširi diljem New Yorka, a zatim i ostatka zemlje. Napravite jedan za sebe sljedeći put kada želite prilagoditi svoj omiljeni koktel ili uživati ​​u glatkoj i slanoj noćnoj kapi.

Kliknite Reproduciraj da biste vidjeli ovaj Añejo staromodni recept Pridružite se

Sastojci

• 1/4 unca agave nektar

• 1 crticaAngosturapelinkovac

  
  
  

• kora od narandže

• 3 uncistartekila

• Ukras: brandirantrešnja

Koraci

1. U čaši za miješanje lagano zamiješajte nektar agave, gorku i narančinu koru.

2. Dodajte tekilu, zatim napunite ledom i miješajte dok se dobro ne ohladi.

3. Procijedite u staromodnu čašu preko svježeg leda i ukrasite brendiranom trešnjom.