Kad većina ljudi pomisli na klasična pića od tekile, vjerojatno im padne na pamet Cvijet tratinčice prvo, možda golubica drugi. Možda nikad neće doći do El Diabla, ali trebali bi. Ovaj klasik sredinom stoljeća kombinira tekilu s kremom od cassisa (slatki liker od crnog ribiza), sokom limete i đumbirom.

Recept se prvi put pojavio u tiskanom obliku kao meksički El Diablo u Knjizi o hrani i piću tvrtke Trader Vic, koja je objavljena 1946. godine, a Vic je naveden kao tvorac pića (kasniji recepti naziv su skratili u El Diablo, kako je od tada poznato). Taj prvi recept zvao je ale od đumbira, a ako želite, možete se odlučiti za soda od đumbira. No, đumbirski je ale u to vremensko razdoblje bio pikantniji od većine dostupnih opcija danas, bivša verzija imala je više zajedničkog s đumbirskim pivom. Ovaj recept koristi pivo od đumbira kako bi najbolje stvorio tradicionalni okus koktela.

El Diablo nudi još jedan važan izbor osim pjenušavog topera. Sve sastojke možete dodati u shaker s ledom i procijediti sadržaj u čašu koja pruža prekrasan crvenkasto-ljubičasti koktel. Ili piće možete ugraditi u čašu, počevši od tekile i limete, nakon čega slijedi pivo od đumbira, a zatim dodajte plutajući listovi na vrhu kao završni dodir. Ova konstrukcija stvara vizualno zapanjujući koktel s bogato oreolom na vrhu prije nego liker polako procuri prema dnu čaše. Obje metode proizvode ukusno piće koje pronalazi ravnotežu između zemljane tekile, svježih citrusa, slatkog i voćnog likera i začinjenog đumbira.

Danas je također uobičajeno pronaći El Diablos napravljen od svježeg đumbirski sirup . U ovom slučaju, koktel se obično prelije gaziranom vodom, a ne pivom od đumbira kako bi se spriječilo preopterećenje đumbira. Imate mogućnosti i sve one donose pozitivne rezultate, pa učinite ono što vam se čini da ovaj napitak napravite po svome.

Sastojci

• 1 1/2 uncimirantekila

• 1/2 unca creme de cassis

  
  
  

• 1/2 unca sok od limete, svježe cijeđeni

• 3 unci đumbirovo pivo

• Ukrasiti:vapneni klin

Koraci

1. Dodajte tequilu, kremu od kase i sok od limete u shaker s ledom i protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u čašu Collins preko svježeg leda i prelijte pivom od đumbira.

3. Ukrasite klinom od limete.