Ernestu Hemingwayu trebala je kupaonica.

Ili barem tako priča. Romantičar se zaustavio u havanskom baru El Floridita, nedaleko od hotela u kojem je živio tijekom većeg dijela 1930-ih. Na izlasku je primijetio kako barmen postavlja Daiquirisa. Nikad onaj koji je prošao pored pića, Hemingway je otpio gutljaj. Nije loše, rekao je, ali preferirao ih je bez šećera i duplog ruma. Barmen je napravio jedan kako je navedeno, a zatim je piće nazvao po njemu.

Bar. Čovjek. Piće. To su činjenice, piše povjesničar pića Ted Haigh u Vintage alkoholna pića i zaboravljeni kokteli , a odatle priča ide ravno u pakao.

Barmen je ovo piće možda nazvao Papa Doble, koji se s dodacima nekih sastojaka pretvorio u Hemingway Daiquiri (ili možda u Hemingway Special ili El Floridita # 4). Točna povijest stvar je znatne prepirke među koktel-koktelima, koji su tragali za tragovima otkad je Hemingway izašao iz kupaonice.

Ali naravno, postoji ono što je zaista važno: je li ovo dobro piće?

Ispostavilo se da je vjerovanje Hemingwayu u kvalitetu koktela poput vjerovanja NFL-ovom linebackeru kako napraviti tjesteninu. Njegova se briga više odnosila na količinu nego na kvalitetu - Hemingway je ponosno tvrdio rekord kuće El Floridita od 16 dvostrukih Daiquirisa. Naravno da nije želio šećer u svom Daiquiriju; tih 16 pića, da se tradicionalno rade, uključivalo bi gotovo dvije šalice šećera. Da ga alkohol nije ubio, šećer sigurno bi.

Hemingwayev bez šećera Daiquiri nikad nije usput zatekao put Suha Martini učinio. Pokušajte jedno: Iznenadit ćete se da nešto istodobno može biti tako bljutavo i tako neprikosnoveno trpko. Ali s godinama se razvio u nešto puno bolje.

Argumentirajte sve što želite o sastavu i povijesti pravog Hemingwaya Daiquirija; Samo pretpostavljam da je to tradicionalni Daiquiri s boemskom trakom - šećer se smanjio u jednom trenutku, a sok od grejpa i liker od maraskina dodali su u drugom trenutku kako bi dali malo dubine i slatkoće.

Kako god stiglo, fino je piće.

Sastojci

• dva uncibijelasoba

• 1/2 unca liker od maraskina

• 3/4 unca sok od limete, svježe cijeđeni

• 1/2 unca Sok od grejpa, svježe cijeđeni

• Ukrasiti:vapnenački kotač

Koraci

1. Dodajte sve sastojke u shaker s ledom i protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u čašu kupea.

3. Ukrasite vapnenim kotačićem.