Zašto veliki gutljaj ruma s maslacem zimi pogodi to mjesto zimi? Odgovor je u samom imenu: Vruće je, ima maslac i ima rum. Udobna je hrana u šalici, jednostavna i jednostavna. Ipak iz nekog razloga ova procjena nije univerzalna. Dispeptični koktel David Embury navodi u svojoj knjizi iz 1948. godine, Likovno umijeće miješanja pića , da je ovo klasično piće od ruma najgora vruća izmišljotina. Grumen maslaca konačna je uvreda, kaže. Spoji se s vrućim rumom jednako zadovoljavajuće kao što se toplo maslinovo ulje miješa sa šampanjcem! Vjerujem da bi pijenje ruma s vrućim maslacem trebalo dopustiti samo u sjeverozapadnom prolazu, pa čak i tamo, samo maštovitim i preljubaznim romanopiscima.

Embury je lijepio šiv u Kennethu Robertsu, autoru povijesnog romana iz 1937. godine, Sjeverozapadni prolaz . Roberts se, ali samo jednom, vratio da favorizira ovo opskurno kolonijalno piće od ruma, ugradivši ga u svoju priču. Nakon što je čovjek popio dva-tri pića ruma s vrućim maslacem, ne puca na prvo mjesto, navodi Roberts. Sve što mora učiniti je prići mu i poljubiti ga samo jednom, a zatim ga sav mlitav staviti u torbu. Možda ne iznenađuje, iz nje se rodila mala manija. Čak i Tiki maven Trgovac Vic uključio je koktel Hot Buttered Rum u svoju knjigu o hrani i piću iz 1946. godine, klimnuvši glavom Robertsu.

Za čast Emburyja, on izdvaja glavnu manu u manjim verzijama pića: masnu mrlju rastopljenog maslaca koja pluta na površini, jer recepti često zahtijevaju jednostavno dodavanje vrećice prije posluživanja. Najbolje je rješenje ovog problema s maslacem, umjesto toga, koristiti tijesto napravljeno od, čudno, sladoleda. To se tada može lako pohraniti u zamrzivač tijekom cijele zime, spremno za upotrebu kad god želite. Jednom kad se to upari, treba vam samo malo ruma i kipuće vode, što dovodi do glatkog, kremastog i savršeno uklopljenog ruma s vrućim maslacem.

Kliknite Reproduciraj da biste vidjeli ovaj recept za pripremu ruma s vrućim maslacem

Sastojci

• 2 unci zlatnog ruma
• 1 žlica vruće tijesto od ruma s maslacem *
• Vrela voda, do vrha
• Ukras: svježe naribani muškatni oraščić
• Ukras: štapić cimeta

Koraci

1. Dodajte rum i tijesto u šalicu.

   
   
   

2. Napunite kipućom vodom i promiješajte.

3. Ukrasite svježe naribanim muškatnim oraščićem i štapićem cimeta.