Koktel Jack Rose stvoren je oko prijelaza u 20. stoljeće. Njegovo je podrijetlo dvosmisleno, ali izvještaji o vezivanju njegovog stvaranja bilo u New Yorku ili New Jerseyu, koji su uzeli u obzir da je osnovni duh pića vjerojatno Laird's Applejack, rakija od jabuka proizvedena u New Jerseyu u najstarijoj licenciranoj destileriji u SAD-u. Piće je brzo pronašlo obožavatelje i uživao je u popularnom trčanju kroz Prohibiciju, pa čak i među istaknutim autorima - bio je poznati miljenik Johna Steinbecka i pojavio se u Hemingwayevoj knjizi Sunce također izlazi iz 1926. godine. Uvršteno je i kao jedno od šest osnovnih pića koje treba znati u knjizi Davida Emburyja iz 1948. godine Likovno umijeće miješanja pića .

Uzimajući ime prema glavnom sastojku i ružičastoj boji, Jack Rose sastoji se od jabuke (ili rakije od jabuke), limunovog soka i grenadine. Prije 1968. godine applejack je bio sinonim za jabukovača . Tek kada su se sklonosti potrošača krenule prema lakšim proizvodima poput votke i gina, oblikovao se prepoznatljiv identitet applejacka. Lairds je surađivao s vladom na uspostavljanju novog saveznog standarda za mješovitu rakiju od jabuka, i kao rezultat toga, jabuka je sada definirana kao mješavina od najmanje 20% destilata jabuke s neutralnim žitaricama koja mora odležati najmanje dvije godine u hrastu. .

Applejack ima mekši okus od rakije od ravne jabuke. Laird's još uvijek ide, ali danas postoji nekoliko destilerija - posebno na sjeveroistoku Sjedinjenih Država - koje proizvode jabuke i američke rakije od jabuka.

Applejack pruža suptilno voćnu bazu Jacku Roseu koja se bez napora stapa s limunom i grenadinom. Dobra grenadin neophodna je za pripremu koktela, jer je jedini izvor slatkoće za uravnoteženje likera i citrusa. Preskočite jarkocrvene verzije u bocama koje su prepune umjetnih sastojaka, a umjesto toga pokušajte napraviti svoje sa sokom od nara i šećerom. Jednostavno je i učinkovito.

Sastojci

• 1 1/2 unci jabuke ili rakije od jabuka
• 3/4 unče limunovog soka, svježe iscijeđen
• 1/2 unče grenadine
• Ukras: limunov twist

Koraci

1. Dodajte jabuku, limunov sok i grenadinu u shaker s ledom i protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u čašu od coupea i ukrasite limunovim okretom.