Grenadin je osnovni sastojak koji se koristi u mnogim koktelima, uključujući i Tequila Sunrise , Jack Rose i, naravno, Shirley Temple . Verzije kupljene u trgovini najlakši su put, no dok je velik dio onoga što je sada dostupno puno kukuruznog sirupa i boja za hranu, grenadin je izvorno napravljen od soka od nara. Uložite malo truda i možete proizvesti domaću grenadinu od nara koja će zajamčeno biti puno ukusnija od svega što možete kupiti u boci.

Ovaj recept dolazi od Jeffreyja Morgenthalera iz Portlanda u Oregonu, barmena i pisca koji je svojom formulom grenadina utjecao na nebrojene pijance i preispitao svoje mišljenje. Amaretto kiselo . Glavni sastojci su šipak (ili sok od nara) i šećer, plus crtica melase nara i vode cvijeta naranče. Pomiješajte seriju za nekoliko minuta i imat ćete pri ruci bogatu, aromatičnu, duboko crvenu grenadinu koja će tjednima liječiti vaše koktele.

Morgenthaler stvara grenadinu zagrijavanjem jednakih dijelova soka i šećera slično onome kako vi radite jednostavni sirup . Gotov proizvod čuva se u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi otprilike mjesec dana, ali možete mu produžiti vijek trajanja dodavanjem male doze pića. Morgenthaler voli ojačati svoju grenadinu s jednom uncom votke koja djeluje kao konzervans. Uključite votku ako ne planirate upotrijebiti novu opskrbu grenadinom u roku od mjesec dana, ali ako ste ljubitelj energije ili je prijavite iza šanka, možete je izostaviti.

Sastojci

• 2 velika šipka (ili 2 šalice soka od šipka)
• 2 šalice šećera
• Melasa od nara 2 grama
• 1 žličica vode cvijeta naranče
• Votka od 1 unče (nije obavezno)

Koraci

1. Šipak prerežite na pola i sok pomoću preše za citruse. (To bi trebalo dati oko 2 šalice soka.) Ili upotrijebite dvije šalice visokokvalitetnog soka od nara u bocama.

   
   
   

2. Ulijte sok u veliku čašu, mjernu čašu ili drugu posudu koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu i mikrovalnu pećnicu pri punoj snazi ​​1 do 2 minute dok se ne zagrije.

3. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

   
   
   

4. Dodajte melasu nara i vodu cvijeta naranče i promiješajte da se sjedini.

5. Ostavite da se ohladi, a zatim bocu. Dodajte neobaveznu uncu votke kao konzervans.