Ovaj konjak je dokaz da je jedna od najvećih kuća ujedno i jedna od najboljih.

Rémy Martin’s XO konjak dokaz je da je jedna od najvećih kuća konjaka ujedno i jedna od najboljih.

Brze činjenice

Klasifikacija : XO konjak

Društvo : Remy Cointreau

Destilerija : Remy Martin, Touzac, Cognac, Francuska

Vrsta bačve: Francuski hrast limuzina

Još tip: Bakreni lonac (charentais alembic)

Oslobođen : 1981; u tijeku

Dokaz : 80 (40% ABV)

Ostario : Najmanje 10 godina

MSRP : 180 dolara

Prednosti:

• Kao i svi konjaci Rémy Martina, ovaj XO koristi grožđe isključivo iz Grande Champagne i Petite Champagne crusa (područja uzgoja), koji se smatraju najkvalitetnijim od šest crus-a dopuštenih francuskim zakonom.
• Dok prikazuje bogatstvo i složenost koji su obilježja najboljih XO-a, izbjegava pretjeranu drvenastost koja može biti Ahilova peta kategorije.

Protiv:

• Preskupo za korištenje kao mikser
  

Bilješke o kušanju

Boja: Duboko crvenkasto-bakreni s naznakama zlata

Nos: Voćno, slatko, nježno i privlačno, sa svijetlim grožđem, breskvom i dinjom, uz cvjetne note i naznake začina za pečenje

Nepce: Slatko, ali ne zamorno; vrlo voćni, s datuljama i zrelim grožđem kao istaknuti igrači, potpomognuti medom, pecivima s maslacem (poput tople lepinje s cimetom) i samo daškom javorovog sirupa, s hrastovim začinom na stražnjoj strani nepca

Završi: Oštar i voćni, uz začine za pečenje - prevladavaju cimet i klinčić - i suhi hrast

Naša recenzija

Rémy Martin je dobio ime po vinogradaru koji je 1724. počeo prodavati konjak pod svojim imenom. Marka kakvu danas poznajemo, jedan od najpoznatijih i najpopularnijih konjaka na svijetu, razvijala se tijekom 20. stoljeća. Prvi VSOP izraz lansiran je 1927. Godine 1948. donesena je odluka da se koristi isključivo grožđe iz Petite Champagne i Grand Champagne crusa, što je rezultiralo kvalitetnijim eaux-de-vie. I dok se čini da je Rémyjev ikonski XO izraz postojao oduvijek, lansiran je tek relativno nedavno, 1981. godine.

Manji XO konjaci (XO, prema zakonu, ne smiju sadržavati eaux-de-vie mlađe od 10 godina) mogu imati okus kao da su proveli malo predugo u bačvi, s trpkom drvenastim mirisom koji prevladava ostale okuse. Ovdje nije tako: ovo je konjak koji ne dopušta da zaboravite da je destiliran od voća, odnosno mješavine grožđa 85% Grande Champagne i 15% Petite Champagne, što mu daje oznaku Fine Champagne. Iako eaux-de-vie odležaju najmanje desetljeće, a neke nesumnjivo i dulje, mješavina je prilično mlada i živahna. Bogatstvo i puno tijelo, međutim, podsjećaju da je to XO.

Voćnost je pojačana maslačnim, raskošnim osjećajem u ustima koji oblaže jezik poput baršuna. Donekle je slično Rémyjev izraz Accord Royal iz 1738 , koji sadrži eaux-de-vie u rasponu od 4 do 20 godina, ali je XO bogatiji i složeniji. Ako je 1738 tečaj za izradu finog konjaka na razini koledža, XO je majstorska klasa.

Ovaj bi konjak zasigurno bio sjajan koktel, ali toliko je savršen gutljaj da se čini zločinom miješati ga s bilo čim osim čašom i ustima. Rémyjev status jedne od najvećih kuća u Cognacu može odbiti neke koji vole tražiti manje poznate brendove, ali ovo je konjak u kojem će uživati ​​svi koji cijene ovu kategoriju,

Zanimljivosti

XO izraz Rémyja Martina koristi do 400 različitih eaux-de-vie u svojoj mješavini, svi iz Grande Champagne i Petite Champagne cru.

Iako je Rémy Martin jedna od najvećih kuća konjaka, tijekom cijele povijesti njome su upravljale dvije obitelji (Rémy Martin i Hériard Dubreuil).

Donja linija: Ovo je prekrasan primjer konjaka XO. Ako volite konjak, a nikada niste probali Rémy Martin XO, sada je pravo vrijeme.