Nekoliko stvari čini jesen vrijednije veseliti se više od sezonskog povratka jabučnog jabukovača, s šiljcima ili ne. Mješavina kiselo-slatkog jabukovača, u kombinaciji sa zimskim začinima za pečenje i osvijetljena narančom, grije duh, ali i tijelo i izaziva određenu vrstu nostalgije kod mnogih.

Najvažnija stvar pri izradi začinjenog jabukovača je vrsta jabukovače koju treba koristiti. Neophodan je svježi jabukovača od jabuke. Postoji vrijeme i mjesto za pjenušave ili tvrde jabukovače, ali ne ovdje. Ovisno o tome u kojem se dijelu zemlje nalazite, lokalna tržnica može biti izvrstan izvor. Inače ćete najvjerojatnije pronaći svježi jabukovača od jabuke u hlađenom dijelu vaše trgovine. Trebalo bi biti oblačno, ne vedro.

Začini navedeni ovdje su početna točka; slobodno ubacite komadić svježeg đumbira, nekoliko zrna crnog papra ili bilo što drugo po želji. Imajte na umu da su potrebni cijeli začini jer ih je lakše procijediti. Ako umjesto toga odlučite koristiti mljevene začine, upotrijebite vrećicu za infuziju kako ne biste završili s komadićima začina koji plutaju na vrhu vašeg pića.

Pripremanje u loncu na štednjaku najbrže daje rezultate (i dopušta da se aroma odulji, što je upola manje zabave u izradi), ali ako imate Crock-Pot i nekoliko sati, možete ići tim putem; jednostavno sve dodajte u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri 3 do 4 sata.