To je gorka, ali neporeciva istina: žene koje rade u barovima podnose sve vrste rodno specifičnih problema, od nejednakosti u plaćama do napada na sve između. Kao žena koja radi u industriji, mogu reći da se to ponekad čini kao stalna tučnjava.

Zbog toga sam zahvalna što neke od najjačih žena koje poznajem vode naboj za jednakost. Franky Marshall iz Brooklyna Le Boudoir i Pamela Wiznitzer iz krojačice na Manhattanu raščlanjuju što znači zalaganje za jednak tretman na radnom mjestu.

Oboje ste trenutno na vrhu igre. Koji su bili neki od rodnih izazova s ​​kojima ste se susretali na putu prema gore?

Marshall: Kad sam tek počeo raditi u svijetu koktela, činilo se da je za šankom bilo više muškaraca. Žene su obično radile kao poslužiteljice. Naravno, bilo je iznimaka, ali činilo se da je to obrazac. Jednom kad sam izašao za šank, osjetio sam da moram malo više raditi kako bih stekao poštovanje svojih muških kolega.

Budoar.

Iako je to moglo biti povezano s rodom, moglo je biti povezano i s mojim iskustvom u to vrijeme i mojim radom iza šanka da nisam poslužitelj. U to je vrijeme između bara i poda definitivno postojao mentalitet nas naspram njih.

Wiznitzer: Većina mojih izazova bili su u uniformama koje sam morao nositi na poslovima. Nikad si nisam dopustio da vjerujem da je moj spol poslužio kao katalizator mog uspjeha ili neuspjeha u ovoj industriji. Umjesto toga, usredotočio sam se na ključne karakteristike, vještine i osobine ličnosti koje sam morao ojačati da bih postao izvrsna barmenica i poslovna žena.

Kako ste prevladali ove probleme?

Marshall: Učeći koliko sam mogao. Jednom kada počnete postajati samopouzdani, pokažete da znate o čemu govorite i dobro radite, manje će biti zabrinutosti oko vaše sposobnosti, bez obzira na spol. Išao sam na što više treninga, predavanja, degustacija i industrijskih događaja. Pitao sam, radio domaće ... i još uvijek to radim. Uvijek učim! Upoznajte svoj zanat i dobro radite svoj posao, bez obzira o kojem se radi, tada vaš spol / rasa / vjera itd. Neće biti važni. Jednostavno ćete biti ona žestoka osoba koja se sjajno snalazi u svom poslu.

Krojačica.

Wiznitzer: Jako sam glasna osoba i bez problema govorim kada se nešto čini pogrešnim ili nije na mjestu. Bez obzira jeste li muško ili žensko, važno je ne pristupati situacijama s pritužbama i negativnošću. Umjesto toga, precizno odredite problem, iznesite rješenja za stol i ponudite ili pronađite načine za korištenje tih opcija za popravljanje okolnosti.

Vidimo vas dvoje u akciji na Diplomatski svjetski turnir Polufinale kontinenta na Arubi početkom ove godine bilo je inspirativno. Najviše sam primijetio vaše uzajamno poštovanje i potporu jedni drugima, čak i sa suprotnih strana šanka, s vama kao natjecateljicom, Franky i Pam kao sutkinjom. Vaša predanost podizanju vršnjakinja vrlo je očita s obje strane. Možete li detaljno objasniti kako ste to sami doživjeli?

Marshall: Kad sam se tek počeo prijavljivati ​​za posao u koktel barovima, nikada ne bih dobio odgovore nakon predaje životopisa i nisam bio angažiran nakon razgovora za poslužiteljsku poziciju u jednom istaknutom baru. Pa kad sam vidio post za Klub djeteline (na Craigslistu), znao sam da se moram prijaviti. Iskreno, nisam se prijavila jer je to bilo mjesto u vlasništvu žene, već zato što sam imala dobar osjećaj kad sam vidjela oglas. Pozvali su me na razgovor, a Julie [Reiner] i Sue [Fedroff] angažirale su me kao poslužitelja, iako sam već bio barmen, ali nisam imao iskustva s koktelima.

Franky Marshall.

Dali su mi tu priliku da naučim, poslali su me u BarSmarts , a ja sam bio iza šanka otprilike devet ili 10 mjeseci. Uvijek su bili vrlo ohrabrujući i zainteresirani da žene budu iza šanka. I sad mi dolaze žene koje kažu da bi voljele biti obučene i raditi sa ženom. To je krajnje laskavo.

Wiznitzer: Plima i oseka podižu sve brodove. Lako je dopustiti da se ljubomora ili ego umiješaju u potencijal za izgradnju odnosa, suradnje i uspjeha. Međuspolna ljubomora i mržnja stvarni su problem s kojim se još uvijek borimo u ovoj industriji i ne uspijevamo ne samo prepoznati, već i suočiti se kad se to dogodi.

Oduvijek sam bio veliki obožavatelj Franky, njezina rada i kako se profesionalno ponaša u industriji. Imali smo sreće da zajedno radimo u The Dead Rabbit-u i služimo u odboru za New York USBG . Najbolji dio naše veze je taj što smo vrlo različiti ljudi i mnogo puta ne vidimo oči u oči. Pa ipak pronalazimo mnogo načina da poštujemo međusobno mišljenje i također se podržavamo, svoje ciljeve i rad koji ostvarujemo. Znam da će to biti kontinuirano obilježje našeg prijateljstva dugi niz godina u budućnosti.

Pamela Wiznitzer.

Nešto s čime se mi kao žene stalno susrećemo u svakodnevnom životu je seksualna objektivizacija, uznemiravanje, čak i napad. Kako reagirate kad se suočite s tim u radnom okruženju?

Marshall: Sad sve više i više o ženama koje su se morale nositi s tim, mislim da imam sreće jer se nisam morala suočiti s stvarno doista prijetećim situacijama. Naravno, ponekad postoje povremene primjedbe, ali ja imam prilično dobar smisao za humor i mogu predati jezik kada mi je potrebno. Zahvalan sam što se nikada nisam morao suočiti s nečim ozbiljnim. Usprkos tome, nemam problema s izravnim rješavanjem problema ili primjedbe, pitanjem što se pod tim podrazumijeva itd. Nema posla koji mi treba toliko da sam spreman podnijeti uznemiravanje.

Wiznitzer: Nisam od onih koji dopuštaju sebi ili drugima da se osjećaju nelagodno, objektivizirano ili napadnuto. Kad se suočim s ovom problematikom, odlučim se s njom suočiti se na častan, ali utjecajan način. Odluka da se suprotstavite počinitelju, osudite njegove postupke i zatražite ispriku (ili ih uklonite iz situacije) jedini je način da osigurate sigurnost sebe, svojih suradnika i drugih gostiju. I ne zaboravite da ovo nije nužno samo žensko pitanje. Imam mnogo muških kolega koji se suočavaju sa sličnim problemom s napadima i uznemiravanjem. Moramo ostati budni i svjesni te paziti jedni na druge.

Douphin Frankyja Marshalla.

Je li trenutna politička klima izravno utjecala na vaš rad ili možda na vaš pogled na vaš rad? Ako da, kako?

Wiznitzer: Trudim se držati sve političke zafrkancije izvan bara. Važno je zapamtiti da je moja uloga barmena pružanje usluga i gostoprimstvo, čak i ljudima koji ne dijele ista gledišta kao ja. Kada naručite a Vodka soda , Neću slijediti taj zahtjev pitajući, a za koga ste glasovali proteklog studenog? Radije ću se držati redovitog Želite li klin limuna ili limete s tim? Ako riječi ili postupci gostiju nameću štetne ili prijeteće situacije, tada možemo pronaći načine da ih uklonimo sa šanka.

Ono što me najviše zanima jesu ekonomske veze s trenutnom politikom i kako će politika utjecati na sektor hrane i pića - nova oporezivanja, granična kontrola, trgovinski propisi i imigracijska politika koja mogu ozbiljno naštetiti budućnosti našeg poslovanja.

Neka to računa Pamela Wiznitzer.

Mislite li da će ikada doći dan kada se mi kao žene više ne moramo boriti da bismo na radnom mjestu smatrani jednakima? Ili barem u žestokoj industriji i industriji barova?

Marshall: Da, zapravo znam. Naravno, to se neće dogoditi preko noći, ali već je započelo i događa se. Definitivno postoje određena radna okruženja, barovi i barske kulture koje su razvili muškarci i oko njih. Smatram da žene moraju biti oprezne da se ne pokušaju ubaciti u te sredine previše grubo i naglo. Što je proces organskiji i prirodniji, to će više dovesti do razumijevanja, dugoročnih promjena i na kraju (nadamo se) trajnosti. Pa možda prvo pokucamo, a onda nogom srušimo vrata.

Wiznitzer: Sanjam o tom danu. Dok ne zaradimo jednake plaće (ne 77 ili 78 centi na dolar), budemo fer zastupljeni u radnoj snazi ​​i dok ne budemo radili na raznolikom zapošljavanju žena u okviru svojih praksi zapošljavanja, ne možemo odustati od borbe za svoja prava. Daleko smo od toga da ovo ostvarimo u industriji alkoholnih pića i barova. Samo smo se lagano ogrebali po površini i ostaje nam još mnogo, mnogo, mnogo godina da započnemo s uzgojem kulture u kojoj je to norma, a ne nešto što moramo uložiti dodatnu energiju da bismo to postigli.

Pećina Boudoir.

Kakva bi edukacija bila potrebna po pitanju ženskih prava među odvjetničkom zajednicom trenutno?

Marshall: Za početak mislim da bi možda dobra ideja bila definiranje prihvatljivog rječnika kako se međusobno pozivati ​​i prihvatljiv jezik na radnom mjestu. Doduše, ovo je teško. Svatko ima različite razine udobnosti s određenim riječima, pa je to možda nešto o čemu razgovarate i uspostavite sa svojim suradnicima. Na poslu su me zvali djevojka, guuuuurrrl, djevojka, žena, mami, mama, slatkica, hun, frajer i kučka.

Nije me lako uvrijediti i definitivno nisam politički korektan, tako da me općenito ne smeta, ali to očito nije slučaj za većinu ljudi. Mislim da je vrlo važno da tvrtke pokažu da se ne tolerira uznemiravanje (seksualno ili na neki drugi način) prema ženama ili muškarcima. Bilo da se to odvija u obliku radionice, e-maila za cijelu tvrtku ili obavijesti objavljene u sobi za osoblje, rasprava mora postati dio dijaloga i definirani pojmovi.

Također, ljudi moraju znati što učiniti i kamo se obratiti ako osjećaju da su bili uznemireni. Postoje neke Facebook grupe za koje mislim da su vrlo korisne za one koji traže savjet i / ili simpatične uši.

Krojačica.

Wiznitzer: Jedno od najvećih problema s kojima se suočavamo kao industrija je nedostatak sluha i impuls za govor. Svatko ima svoje mišljenje, ali ne uspijeva odvojiti vrijeme da prvo sasluša problem, nauči o njemu od stručnjaka na tom području / nastavnika, a zatim pronađe pravi način da se uključi u razgovor.

Tako mi je drago da ljudi žele koristiti fraze kao što mislim i osjećam, ali to ne pomaže da se razgovor pogura naprijed ili da se za stol postigne bilo kakav napredak. Ženska prava nisu tema za subjektivnost. To su temeljna prava koja trebaju propovijedati i podučavati oni koji godinama rade u njihovo ime.

Najbolje je postati dio foruma, prisustvovati lokalnim predavanjima, gledati razgovore o TED-u i pročitati neke izvrsne knjige autora poput Glorije Steinem, Betty Friedan, Chimamande Ngozi Adichie i drugih koji će vam pomoći da saznate više o problemima koji su vam u pitanju. Neki ljudi moraju prepoznati gdje je njihova privilegija i kako to provjeriti pred vratima tijekom takvih vrsta interakcija. Imati otvoren um, secirati situaciju objektivnom lećom i biti spreman naučiti pomoći će svima da se počnu baviti boljom platformom. Nijednu od ovih lekcija nećemo moći primijeniti na našu industriju dok se ne otvorimo i ne vidimo cijelu problematiku koja muči sve.

Marshall.

Osvrćući se na bilo kakva rodno specifična pitanja, presude ili maltretiranja s kojima ste se osobno susreli ili kojima ste svjedočili u karijeri, postoji li nešto što biste željeli da ste učinili drugačije?

Wiznitzer: Ne volim živjeti u svijetu žaljenja ili sam mogao, trebao, trebao, morao, ali ono što mogu reći jest da sam bio svjedokom mnogih situacija koje su uzrokovale nevolju ili negativnost prema određenom spolu, rasi, etničkoj pripadnosti ili vjeri itd. I premda se nisu svi pokazali pozitivnima, svi su mi postajali tečajevi za učenje kako bih razumio što u budućnosti mogu učiniti drugačije (i bolje) kako bih spriječio trenutne i buduće probleme. Bolje je pronaći rješenja, a ne dopustiti da se nešto ugradi u veći problem.

Svakodnevica je prilika da se nastavite baviti i učiti. Ono što sam sama naučila jest biti asertivnija i držati se ne samo sebe, već i svakoga tko je podvrgnut neprimjerenom ponašanju druge osobe ili se osjeća marginaliziranim. Važno je reći nešto, ali biti oprezan na načine na koje govorimo i govorimo. Hoće li pomoći nepravdi ili produžiti problem? Požar je najbolje gasiti vodom, a ne dodavanjem još goriva u plamen.

Wiznitzer.

Koja su ključna rješenja koja ste do sada naučili kao uspješne žene u industriji?

Marshall: Prestanite se fokusirati na svoj spol i usredotočite se na svoj metier. Budite dobri, budite sjajni, budite pouzdani, obrazovani, uzbuđeni, skromni .... ako ste talentirani i ugodni za boravak u blizini, vaš će posao govoriti sam za sebe.

Wiznitzer: Za početak bih rekao da imate bolje stvari nego što negativno govorite o nekome drugome iza leđa. Kakvo gubljenje vremena. Mogli ste iskoristiti tih pola sata za rad na svom poslovnom planu!

Drugo, čak i ako nemate mentora (ili nema mentorica), pronađite način da prepoznate kada će noviji ili mlađi barmen možda trebati vašu pomoć i smjernice. Odvojite pet minuta da se prijavite kod te osobe. Vaše znanje i suosjećanje mogu biti razlog njihovog konačnog uspjeha.

Budoar.

Također, neka bude pozitivan. Toliko je negativnosti bačeno oko naše industrije (posebno na društvenim mrežama), i kao ljudi koji rade u ugostiteljstvu, iskoristimo tu filozofiju u našem vlastitom svijetu. Ono što radite na društvenim mrežama ostaje na društvenim mrežama - zauvijek. Jedna slika, post, komentar, video ili slično mogu imati ogroman utjecaj na vašu osobnu marku i budućnost. Budite pametni i razmislite prije nego što napišete. Ne morate svima na svijetu govoriti o svemu što radite ili svojim mislima na svakoj raspravi.

Mislim da je važno pronaći vrijeme i za sebe daleko od bara. Ne mora sve što radimo biti zamotano u sektor pića. Najuspješniji direktori i poslovni ljudi imaju sporedne hobije kojima se bave gotovo svakodnevno. Za mene je to joga, trčanje i viđanje s prijateljima. Također biste trebali gurnuti izvan svoje zone udobnosti. Idite sami na novo mjesto, prisustvujte neindustrijskoj konferenciji, naučite novi jezik. Važno je riskirati i isprobati nove stvari koje će nam pomoći da rastemo.

Koji biste savjet podijelili sa ženama iz svijeta alkoholnih pića (sezonskim ili novijim u industriji) o usponu iznad nepravdi ili izazova koji su izravno povezani sa spolom?

Wiznitzer: Mržnja je nusprodukt ljubomore ili neizmjerne pažnje druge osobe. Ako će drugi ljudi razgovarati o vama iza vaših leđa ili postanu zavidni na vašem uspjehu, sjetite se da to nije vaš problem. To je njihov problem. Oni su ti s tim osjećajima i osjećajima, i to nema veze s vama. Možete živjeti svoj život za sebe ili živjeti za potvrđivanje drugih. Koji će vas daljnje razumjeti, pomoći vam u plaćanju stanarine i učiniti vas najispunijim? Čak i s težinom svijeta na svojim ramenima, ne zaboravite ga držati pozitivnim, pokazujte svima isto poštovanje koje biste željeli dobiti zauzvrat i usredotočite se na svoje ciljeve i težnje. Jedina stvarna osoba koja vam stoji na putu govoreći vam ne jeste vi sami.