To je viski koji pomiče granice u stilu Tennesseeja.

Uncle Nearest 1856, vodeći za etiketu Uncle Nearest, hrabra je, začinjena mješavina ekstra odležanih viskija iz Tennesseeja s notama kakaa, začina, vanilije i značajnog hrasta.

Brze činjenice

Klasifikacija: Američki viski (Tennessee stil)

Društvo: Grant Sidney

Destilerija: Neotkriveno

bačva: novi američki hrast

Još tip: stupac

Objavljeno: 2017

Dokaz: 100

u dobi: Mješavina bačvi starih od 8 do 14 godina

MSRP: 60 dolara

Nagrade: Srebro, Svjetsko natjecanje alkoholnih pića u San Franciscu 2021

Prednosti:

• Složeni američki viski visoke otpornosti u tradiciji viskija Tennesseeja
• Ima uvjerljivu pozadinu, potvrđenu istraživanjem, posvećeno miješanje i vrhunski gotov proizvod
• Gura omotnicu za viskije u Tennessee stilu

Protiv:

• Obožavatelji Dickela ili Jack Daniel’sa možda će ga smatrati prevelikim ili drskim.
• Vjerojatno bi moglo imati koristi od rezanja s malo vode

Bilješke o kušanju

Boja : Duboki bakar

Nos : Suptilne aromatike, cvjetne gornje note preko karamele, vanilije i zagorenog tosta

Nepce : Otvara se slatko-ljuto s karamelom, kakaom i paprom. Srednje nepce, pojavljuju se note vanilije, badema i prženog hrasta. Uz stražnji dio grla razvijaju se vanilija, kakao, bijeli papar i meki zalogaj duhana.

Završi : Srednje do kratka završnica u kojoj dominiraju hrast, vanilija i čokolada

Naša recenzija

Kada je 2017. godine lansirana etiketa Uncle Nearest sa svojim izrazom iz 1856. godine, priča o bivšem robu Nearest Greenu i njegovom doprinosu razvoju Jack Daniel’s viskija (i američkog viskija općenito) tek je nedavno otkrivena i priznata. Sada je to najbrže rastuća američka etiketa viskija, zahvaljujući osnivaču Fawn Weaver i blender Victoria Eady Butler , kao i legije predanih obožavatelja viskija.

Green je ili rođen u ropstvu ili otet radi ropstva i naučio destilirati u tom kontekstu, budući da su mnoge američke destilerije na jugu i drugdje radile od strane porobljenih ljudi prije građanskog rata. Nakon rata, postao je prvi glavni destiler u Jack Daniel’su i smatra se da je Daniela naučio osnovama filtriranja viskija na drveni ugljen, koji je sada poznat kao proces okruga Lincoln i svojstven viskiju Tennesseeja. Greenovi sinovi su također radili u destileriji, a sada je Greenova pra-praunuka majstor blender za viski u čast njegovoj ostavštini. Do sada postoje tri izraza Uncle Nearest, od kojih svaki dolazi iz destilerija Tennesseeja, a zatim se miješa. Najbliža zelena destilerija nedavno je pokrenuta, ali originalni odležani proizvod još uvijek je na putu. 1820. je najteže doći i stoga je najpoželjnije, 1856. je najčešća, a druga je 1884. Svaka označava značajnu godinu u Nearestovu životu. 1856. je možda najveća podjela.Oni koji prvi put piju burbon mogu ga smatrati drskim i grubim. Ima 100 dokaza i težak je za zalogaj hrasta. No, s tim u vezi, zapravo je znatno složeniji i pristupačniji nego što mu neki pripisuju zasluge. Postoji i mala zbrka: iako koristi viski destiliran i odležan u Tennesseeju i putem procesa Lincoln County koji se mora zvati Tennessee whisky, Weaver i njezin tim odlučili su ga klasificirati kao vrhunski američki viski.

Suočili smo se s trenutnim neugodnim vjetrovima jer su mnogi vidjeli bourbon kao vrhunski, ali ne i viski koji se proizvodi u našem dijelu zemlje, kaže Weaver. Ona tvrdi da proces u Tennesseeju traje dulje i skuplji je od burbona iz Kentuckyja te je stoga jednako vrijedan hvale. Na kraju, sve se svodi na okus, a sva tri izraza Uncle Nearest isporučuju. Na ulasku, 1856 ima slatkoću karameliziranog čokoladnog kolačića pomiješanu s hrabrim začinima (račun kaše nije otkriven, ali vjerojatno sadrži zdravu količinu raži). Srednje nepce, punog je tijela i žvakaće, s hrastovinom i pečenom jabukom koji se pridružuju karamelu. Završetak je kraći nego što bi se moglo očekivati, ali je okrepljujući, s duhanom, hrastom, začinom i vanilijom. Prskanje vode opušta duh i elegantnije otkriva note vanilije i kakaa. Ovo bi se lijepo sljubilo s malo prepečenim kolačićima s komadićima čokolade ili zobenim pahuljicama i grožđicama.

Zanimljiva činjenica

U kušanju 60 američkih viskija na slijepo, stručnjak za viski iz Kentuckyja, Fred Minnick, rangirao je Uncle Nearest 1820 svojim broj 3 u 2019. godini.

Donja linija : Uncle Nearest 1856 je veliki, začinjeni američki viski u stilu bourbona koji je doveo scenu viskija Tennesseeja u 21. stoljeće odajući počast borbama iz 19. stoljeća.