Ako ste skandinavac, to je eliksir vaših korijena. Ako ste netko tko u svom koktelu žudi za slanim okusima kima i zeljastih kopra, to je piće iz snova. Govorimo, naravno, o duh zvan aquavit . Dugogodišnji stranac iz nordijske Europe nastoji se izgubiti na američkim stražnjim rešetkama - do sada.

Mala, ali čvrsta gomila domaćih destilatora ispostavlja fantastične verzije likera. Neki piju poput svilenkaste votke; drugi dijele botaničku širinu gina, s notama komorača, citrusa, anisa i korijandera. Svaka je elegantna, jedinstvena i vrijedna uklapanja u vašu rutinu ispijanja. Ovo je pet američkih akvavita koje biste trebali znati.

• Geijer Spirits California Aqua Vitae (34 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Geijer Spirits iz San Francisca, poznat po likeru glögg u švedskom stilu - obiteljskom receptu koji seže unatrag tri generacije - također proizvodi ovaj California Aqua Vitae, živahnu počast Švedskoj i Golden Stateu. Švedski transplantator Martin Geijer vuče korijene s receptom koji se razvijao oko osam godina. Riječ je o akvatitu iz Novog svijeta s tradicionalnim kimom, komoračem, narančinom korom i koprom, ali i crnim paprom, klinčićem, kardamomom, đumbirom, grejpom i kaduljom.

  
  
  

• Destileri za duge ceste (35 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Od svog doma u Grand Rapidsu u Michiganu, ovaj aquavit klima glavom prema Skandinaviji s michiganskim sastojcima. Započinje svilenkastom bazom lokalne crvene ozime pšenice, prepune odvažnog kima i kopra, a zatim se razvija kimom, zvjezdanim anisom, komoračem i cimetom. Jedan je od integriranih i nezaboravnih akvavita američke proizvodnje, a prekrasan je u koktelima. Također, potražite njegovu elegantnu ostarjelu verziju, koja je trenutno dostupna samo u Michiganu.

• Spirits of French Lick (43 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Grad French Lick, Indiana, neočekivani je izvor aquavita. Glavni destilator Alan Reed Bishop odgojen je na farmi duhana treće generacije, a uzgajivač je i vlasnik sjemenske tvrtke Bishop's Homegrown / Face of The Earth. Također je destilator koji se prethodno bavio trgovinom Bakar i kraljevi . Klasičnu bazu ovog akvavita - kim, korijander i kopar - pojačavaju citrusi i kleka za robustan duh koji se zadržava u zanatskim koktelima.

• Tattersall (30 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sa svojim smrzavajućim zimama i nordijskim nasljeđem, Minnesota ima nešto zajedničko sa Skandinavijom. Stoga ne čudi pronalazak izvrsnog aquavita ovdje. Vrhunski aquavit Tattersall Distillinga primjerak je alkoholnog pića destiliranog od 100% certificiranog organskog kukuruza u danskom stilu. U njega se unosi niz biljnih vrsta, uključujući komorač, sjeme gorušice, korijander, naranču, muškatni oraščić, kardamom i cimet.

  Nastavite na 5 od 5 u nastavku.

• Venera (34 USD)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Potpomognut obalnom maglom i tihookeanskim prohladom svog Santa Cruza u Kaliforniji, destilator za pivo, Sean Venus, čini ovaj akvavit klasičnim, ali promišljenim pristupom. Sjeme kima, smreke, korijandera, naranče i anisa okupljaju se u gutljaju koji započinje snažno i slano, ustupajući mjesto svijetlim, slatkim limunima, zatim slojevima bora, papra i sladića.