Baš kod kuće u craft cocktail baru ili na elegantnim barskim kolicima.

Naši urednici neovisno istražuju, testiraju i preporučuju najbolje proizvode; možete saznati više o našem postupku pregleda ovdje. Možemo primati provizije za kupnje izvršene putem naših odabranih poveznica.

Kupili smo Cocktail Kingdom Koriko Weighted Shaking Tins kako bi ga naš recenzent mogao testirati u svom kućnom baru. Čitajte dalje za cijelu recenziju.

Donja linija:

Ako tražite set za tresenje koji ne samo da obavlja posao, već će i natjerati vaše prijatelje da pomisle da radite u susjedstvu, ne tražite dalje.

Prednosti:

• Zapanjujuće lijepa
• Dobro izoliran
• Lako se čisti

Protiv :

• Limenke se lijepe
• Nije dovoljno ponderiran
• Klizite po mokrim površinama

Kupite na Cocktail Kingdom, oko 35 USD

Naša recenzija

Dopustite mi da počnem s tim da nisam dovoljno vješt barmen da istinski cijenim ove limenke. Da se poslužim metaforom automobila, Cocktail Kingdom bakrene Koriko Weighted Shaking Tins su sjajni novi Lexus, a ja vozim deset godina star Nissan. To ne znači da neću skliznuti na vozačevo sjedalo i njušiti kožu.

Limenke Koriko bile su izbor koktela za mnoge barove i barmene u posljednjem desetljeću. Oni su profesionalna oprema za bar i stoga mogu predstavljati neke probleme ljubiteljima koktela amatera. S obzirom na to, ove su limenke najseksi komad opreme za koktele koji ćete ikada posjedovati, pa je vrijedno učenja za one koji su zainteresirani za nadogradnju svog kućnog bara.

Dizajn: mogu li ih samo malo pogledati?

Cocktail Kingdom se oglašava kao vodeći svjetski proizvođač i distributer profesionalnog posuđa za bar. Može se pohvaliti preporukama i nudi kolekcije s potpisom nekih od najpoznatijih svjetskih barmena, uključujući Davida Wondricha i Jima Meehana. U konačnici, to znači ne samo da je sve što je ova tvrtka proizvela poduprto desetljećima iskustva i stručnosti, već je i dizajnirano s formom na umu. Koriko Shaking Tins zadivljujući su dodatak baru u hotelu s pet zvjezdica ili barskim kolicima koja ste spasili iz uličice. Bakrenost pretvara već uglađen i minimalistički dizajn Koriko limenki u umjetničko djelo.

Materijal: Pobakrenost je neophodna nadogradnja

Razgovarajmo o bakru. Vjerojatno ste najviše upoznati s bakrom u kuhinjskom odjelu. Bakrene posude i tave svojevrsni su statusni simbol za gurmanske domaće kuhare. Ova nadogradnja prilično jamči vrhunsku vodljivost, što znači da se zagrijavaju brzo i ravnomjerno. Također se jednako brzo hladi. Koriko utegnute posude za tresenje izrađene su od nehrđajućeg čelika okruženog bakrenom platnom. Ovo je dodatna nadogradnja limenki, koje također dolaze u pozlaćenoj i novoj mat crnoj boji. Zašto je ova nadogradnja vrijedna toga jer bakreno prevlačenje drži unutrašnjost limenki ledeno hladnom, dok izvana ostaje ugodnije ohlađena. To čini dulje tresenje, nešto što bi moglo biti potrebno dok se naviknete na težinu i osjećaj ovih limenki, ugodnijim i manje hladnim na prstima.

Izvedba: Vježba će učiniti savršenima

Ubrzo nakon probne vožnje ovih konzervi našao sam se u baru. Naravno, po rubovima šanka u obliku slova U bilo je najmanje pola tuceta Koriko koktel shaker setova. Ovaj bar, trgovina velikih količina koktela i pržene piletine, odlučio se za verziju od nehrđajućeg čelika. Kao što sam spomenuo nekoliko puta u ovom članku, ovo je shaker za barmena, pogotovo kada su brzina i preciznost prioritet.

Uzeti na znanje

'Zašto je ova nadogradnja vrijedna toga jer bakreno prevlačenje drži unutrašnjost limenki ledenom, dok vanjska strana limenki ostaje ugodnije ohlađena.'

Kod kuće, ovaj set shaker se pokazao kako treba. Kad sam napravio Clover Club, moj je proces uključivao dva odvojena shakea. Prvi je suhi shake za pjenast bjelanjak i drugi shake za spajanje bjelanjaka s preostalim sastojcima: ginom, limunovim sokom, jednostavnim sirupom, džemom od malina i ledom. Shakeri su dobre veličine i lako se uklapaju u sve sastojke za jedan koktel, iako u ovim limenkama možete napraviti dva koktela. Mala težina ovih limenki učinila je pomalo nezgrapnim dobivanje postojanog, snažnog mućkanja. Opet, nešto što bi iskusniji barmen lakše pronašao i nešto što bi amater mogao unaprijediti vježbom. Ove limenke su se zalijepile nakon drugog mućkanja i trebalo je malo manipulacije i nekoliko čvrstih šamara da se manji limen izmakne iz veće. Osim lijepljenja, bilo je i malo klizanja kada su se limenke stavljale na mokre ploče.

Ono što Clover Club čini takvim showstopperom je razdvajanje između jarko ružičastog koktela i kremasto bijele pjene na vrhu. Nažalost, ovaj shaker nije omogućio jasno odvajanje, vjerojatno zato što bjelanjci nisu bili temeljito emulgirani, što je rezultiralo mutnim koktelom. Nekoliko recenzenata Amazona pretpostavilo je da se dizajn ovih limenki nedavno promijenio i da nisu tako teži kao nekad. To može biti razlog za zahtjevnije rukovanje.

Čišćenje: s vremenom sve teže

Za razliku od treselica od čistog nehrđajućeg čelika, pobakrene shakere nisu pogodne za pranje u perilici posuđa. To nije veliki problem, jer se lako čiste u sudoperu s malo sapuna i tople vode. Ono na što želite pripaziti je oksidacija. Bakar će s vremenom potamniti, razvijajući poželjnu patinu. Ako ne želite da vaše limenke poprime boju Kipa slobode, preporučljivo je da ih tretirate sredstvom za čišćenje na bazi kiseline ili lakom.

Uzeti na znanje

'Cocktail Kingdom pobakreni Koriko Weighted Shaking Tins su sjajni novi Lexus, a ja vozim deset godina star Nissan.'

Cijena: isplativa investicija

Standardni set Koriko Weighted Shaking Tin od nehrđajućeg čelika, kakav ste vjerojatno vidjeli ako ste ikada bili u koktel baru, koštat će vas oko 21 USD ( pogledajte u SR 76beerworks Storeu ). To je sjajna ponuda za set koji će isporučiti stotine, ako ne i tisuće koktela. Dodajte bakreno oblaganje i taj set će vas koštati duplo skuplje. Na kraju dana, bakreni set ima dodatne prednosti stila i udobnosti. Za mene se cijena isplati u smislu jednostavnosti korištenja i čiste seksipilnosti. 36 dolara je još uvijek razuman iznos za tako dobro izrađen set.

Natjecanje: Cocktail Kingdom Koriko vs. Leopold Weighted Shaking Lins

Zanimala me tvrdnja recenzenata Amazona da set nema težinu. Nakon testiranja Koriko Weighted Shaking Tins protiv drugog vodećeg seta shakera iz Cocktail Kingdoma, Leopolda ( pogledati na Amazonu ), izbio sam digitalnu kuhinjsku vagu. Doista, Leopold set je bio 25 grama teži od Korika, što je puno kada govorimo o setu koji teži nešto više od 300 grama. U mom testiranju, ova razlika u težini dovela je do lakšeg rukovanja, snažnijeg shakea i na kraju sigurnijeg iskustva spravljanja koktela.

Konačna presuda: Neophodan barmen na sljedećoj razini

Ako redovito pripremate koktele kod kuće i želite nadograditi svoj kućni bar, Cocktail Kingdom Koriko Weighted Shaking Tins ( pogled na Cocktail Kingdom ) podići će vašu igru ​​barmena na sljedeću razinu. Stavite par tregerica i brkove na upravljaču i dobili ste trendi speakeasy početni set. Ako ste barmen početnik u potrazi za komadom opreme koji je jednostavan za korištenje, postoje jeftinije opcije dizajnirane s obzirom na povremene potrošače.

Naočale

ime proizvoda: Set od dvije pobakrene posude za koktel Kingdom Koriko utegnute posudeMarka proizvoda: Kraljevstvo koktelaBroj proizvoda: KIT-SHA-KOR-CCijena:33,98 dolaraMaterijal: Nehrđajući čelik, pobakreno, pozlaćeno, mat crna

Zašto vjerovati SR 76beerworks?

Sarah Freeman bio je glavni urednik Pitchforkove sestrinske stranice usmjerene na pivo, listopad. Njezin rad se također pojavio u Chicago Magazine, Munchies i Tales of the Cocktail. Dok su joj trenutno u fokusu pivo i žestoka pića, njena prva ljubav je pisanje o hrani i restoranima. Prije je bila urednica za Eater i Zagat u Chicagu.

9 najboljih bostonskih shakera u 2022