Neizostavni je serijal sr76beerworks.com posvećen klasičnim ispijačima koktela svih vještina potrebnih u njihovom arsenalu. Svaka rata sadrži recept s jednim potpisom, koji su od barbara okupili najbolji barmeni. Neizostavni možda neće spasiti svijet, ali sigurno će vam spasiti sat vremena koktela.

Status ikone slavne osobe često ne traje duže od svog vremenskog razdoblja. Slučaj: Kad sam pitao svoju 15-godišnju nećakinju želi li da naša nadolazeća večer filmskog maratona bude naklonjena igrama Julije Roberts, odgovorila je, Julia tko?

To vrijedi čak i ako dotična slavna osoba dobije piće nazvano po njoj. Koliko ljudi, na primjer, zna tko je bila slatka, tiha glumica Mary Pickford pijuckajući istoimeni napitak od bijelog ruma, likera od maraskina, grenadine i soka od ananasa? Da li vam odmah padnu na pamet slike sparan Jean Harlow kad barmen pomiješa jednake dijelove ruma i slatkog vermuta, ukrašene vitkim limunovim privitkom? Vjerojatno ne.

Ali ponekad status pića slavne osobe zapravo počne pomračiti svog imenjaka, i ni u jednom piću to nije očitije od Shirley Temple . Klasična mješavina ale od đumbira i grenadine s limunovim ili limetastim preljevom prelivenim maraskino trešnjama (množina, molim!) Prvi je moktel na svijetu. I to je živo i zdravo.

Zašto je ova slatka slatka izmišljotina izdržala test vremena, čak i ako to dijete u imenici super zvijezde nije? Temple je sama izbacila svoj nekadašnji imidž, ostavivši filmski film da bi postala veleposlanica Sjedinjenih Država u Gani, a kasnije i u Čehoslovačkoj. Njezino je ime poprimilo nijansu ozbiljnosti kad se udala i postala Shirley Black.

Oprostite što moram reći, sumnjam da ćete pronaći nekoga tko radi nešto uzbudljivo s tim pićem, kaže Jeffrey Morgenthaler, vlasnik Portlanda u državi Oregon. Clyde Common i prvak koktela rođenih od jada. I premda se čini da je to istina, čini se i činjenica da je mnogi koji ga piju preferiraju upravo iz tog razloga: slatkog poznavanja.

Mislim da kad ljudi odu u bar i ne znaju što naručiti, naruče nešto poznato, sa ili bez alkohola, kaže Tara Heffernon, suvlasnica tvrtke Duke’s Spirited Cocktails u Healdsburgu u Kaliforniji. Zanimljivost Duke’s Shirley Temple jest da je licenca bara vrsta koja zabranjuje ulazak svima mlađima od 21 godine, a opet Shirley Temple nalazi se na popisu barova s ​​drugim pićima bez pića po narudžbi.

Heffernon kaže da definitivno izrađuje više Prljavih Shirley-jeva s pikantom votke od uobičajenih bezalkoholnih, ali ipak su napravljeni pažljivo i zatraženi dovoljno da bi mogli redovito vrtjeti. Poslužujemo ga visoko u čaši za sodu s našim 1/4 inča Hladna propuh kockice leda prelivene Kovači amarena trešnje, kaže ona. I podrazumijeva se da je Dukeova grenadina domaća od svježih šipaka.

Justin Shiels

Poznatost i lakoća narudžbe ključni su za dugovječnost Shirley Temple. Također: Djeca to jednostavno vole. Djeca vide roditelja kako pije koktel, a i oni ga žele, kaže Colleen Kenny, voditeljica bara Lokalno u Portlandu, gdje služi verziju nazvanu Ne zovi me Shirley s domaćom gaziranom sodom, domaćom grenadinom, svježim limunom i limetom i trešnjama amarena.

To je zabavan način da im dopustite da popiju nešto posebno kad jedu vani. Pio sam ih cijelo vrijeme dok sam jeo vani s roditeljima. Uvijek je dosljedan, kaže Kenny. Naše zovemo Ne zovi me Shirley, jer ne dobivaš zastrašujući sirup od gluposti na koji su ljudi navikli. Bilo je stvarno uspješno. Imamo ga već dugi niz godina.

Gdje je debitirao najpoznatiji svjetski mocktail? Temple je neslavno zapustila njezino imenjačko piće, a krivnju za svoj izum svalio je na pokojni hollywoodski ugostiteljski restoran The Brown Derby. Drugi su zaslužili za njegov izum, poput Chasenovog u Hollywoodu i Kraljevski havajski hotel u Waikikiju.

A onda se nejasno spomenuo barmen Smith Smithy Lowther iz pustinje Palm koji je u pismu 1985. godine bivšem Pustinjsko sunce novinski kolumnist Larry Boodry da je piće izumio radeći na holivudskom žarištu, iako nije spominjao pojedinosti poput mjesta, vremena i vremena. Potraga za starim Smithyjem kako bi potvrdio njegovu tvrdnju besplodna je poput staklenke maraskino trešanja natopljenih formaldehidom.

Temple, koja je umrla 2014. godine u dobi od 85 godina, toliko se nije svidjela piću da je dva puta završila na sudu, boreći se s nekoliko poduzetnih tvrtki koje su željele u flaše staviti čuvenu bezalkoholnu poslasticu s njezinim bivšim imenom dječje zvijezde. Pobijedila je u obje bitke. Da li su konzerve Shirley Temples bile popularne kao Koks ? Teško za reći. No dok su Templeovi šarmantni crno-bijeli filmovi prašnjavi ostatak prošloga doba, piće koje joj se toliko nije svidjelo zadržalo je njezino ime u trajnoj rotaciji, kojem se ne nazire kraj.

Imati dostupne sastojke dobar je razlog zašto je to potrajalo, kaže Heffernon. Ne zahtijeva svježe sokove ili bilo koji sastojak koji ljudi već nemaju. Slatko je, voćno i jednostavno, tako da ga može imati svaka traka. I ističe, unatoč onome što mnogi roditelji žele vjerovati u urođenu superiornost svoje djece, većina nema sofisticirana nepca. Djeca obično ne naručuju bezalkoholna pića Collins ili Arnolda Palmera.

U Dukeu, pak, djeca ne smiju; Shirley Temple tamo nije mogla naručiti Shirley Temple. Ali čini se da čak i odrasli ljudi žude za slatkim poznavanjem i udobnošću poznatog.

Kada govorimo o našem bezalkoholnom meniju, usredotočujemo se na ono što gosti vole u koktel doživljaju. I to volimo podržavati, kaže Heffernon. A što se tiče tog poznavanja, pa i to je dio čari. Moja najbolja prijateljica već 10 godina ne pije alkohol, a Shirley Temple joj je draga. Čak i u ronilačkom baru može dobiti nešto poznato, a to nije samo soda voda. Svaka bi osoba trebala osjetiti čaroliju iskustva koktela stvorenog za nju, umjesto da nekome samo doda gaziranu vodu i nazove to danom.