Za izradu koktela potreban vam je šećer. Svakako, obilje pića zaslađeno je likerima ili drugim sastojcima, ali deseci klasika i bezbroj originalnih koktela traže šećer. I, u mnogim slučajevima, pozivaju posebno za jednostavni sirup , jednakovrijedna smjesa vode i granuliranog šećera.

Jednostavnih varijacija sirupa nema kraja, jer se dvojac šećera i vode može kombinirati s voćem, začinskim biljem i začinima kako bi se stvorili infuzirani sirupi. No, najčešća varijacija je bogati jednostavni sirup, neophodan alat u arsenalu bilo kojeg barmena. Ovu dotjeranu verziju jednako je lako napraviti kao i obični jednostavni sirup, ali sadrži veći omjer šećera i vode koji dodaje dodatnu slatkoću vašim koktelima.

Tipični bogati jednostavan recept za sirup sadrži dva dijela šećera i jedan dio vode. Možete ga napraviti s bijelim granuliranim šećerom ili demerarom, vrstom sirovog šećera od trske bogatijeg okusa - potonji stvara sirup tamnije boje. Dodajte šećer i vodu u lonac i zagrijte smjesu dok se šećer ne otopi. Jednom ohlađena, svilenkasta tekućina besprijekorno se stapa s ostalim sastojcima kada se promućka ili umiješa u vaše koktele, izbjegavajući prhke ostatke granuliranog šećera.

Najbolji dio stvaranja bogatog jednostavnog sirupa (ili običnog jednostavnog sirupa) je taj što će se u vašem hladnjaku čuvati najmanje mjesec dana. To su dobre vijesti, jer to znači da ćete imati pri ruci pri ruci sljedeći put kad napravite piće. Ako trebate nadahnuće, rasporedite ga u a Daiquiri ili ovu ažuriranu verziju Amaretto kiselo da vidite kako oživljava vaše koktele.

Sastojci

• 2 šalice granuliranog šećera (ili demerara šećera)
• 1 šalica vode

Koraci

1. Dodajte šećer i vodu u malu posudu za kuhanje postavljenu na umjerenu vatru.

2. Miješajte dok se šećer ne otopi.

   
   
   

3. Ostavite da se ohladi, a zatim ulijte u staklenu posudu i dobro zatvorite poklopcem.