Pop-up čudo u 7. ulici 2015

Što čini pop-up bar toliko neodoljivim? Možda nas privlači vrhunski dekor koji izaziva osjećaje nostalgije ili osjećaja hitnosti jer prolazno iskustvo traje samo nekoliko tjedana. Ili je možda činjenica da se svaki koncept s dugim čekanjima i toliko zujanja mora isplatiti. Jedno je sigurno: skočni prozori i dalje čine da obožavatelji koktela vrtoglavi od iščekivanja.

Washington, DC Drink Company je u posljednjih godinu i pol izveo četiri skočna prozora, uključujući barove s božićnom tematikom u 2015. i 2016. Početna ideja potekla je od dobrog prijatelja bara Grega Boehma, vlasnika Kraljevstvo koktela , Mace i proizvođač kotlova.

Menora od staklenog mozaika u skočnom prozoru Hanukkah Hideout of the Miracle na 7. ulici u Maceu.

Pretvorio je Macea u san o yuletidi 2014. godine i rastopio je srca svih njujorških grincheva, kaže izvršna direktorica Angie Fetherston. D.C. može biti grad koji ljude ostavlja daleko od kuće, a svidjela nam se ideja da ljudima pružimo toplinu tijekom praznika. Cue Miracle u 7. ulici, tijekom kojega je sherry-and-ham bar tvrtke Drink Company Brdo rugalica pretvorena je u prazničnu čudesnu zemlju, s jednim šankom ukrašenim zlatnim, srebrnim, bijelim i crvenim božićnim božićima, a skrovište Hanuke užareno plavim svjetlima i luster dreidel.

Te prve godine bar se zatvorio na tri dana, dok su zaposlenici i volonteri nanizali svjetla i vijenac, izradili bijelo napuhano papirnato cvijeće i postavili zlatne jaslice s dinosaurima na stražnjoj traci. Mislili smo da ćemo u tradicionalno sporim mjesecima donijeti povećan posao i zaista smo bili u tome zbog duha sezone, kaže Fetherston. Imali su samo jednog barmena zakazanog za prve smjene u nedjelju i ponedjeljak, ali nakon što se vijest brzo proširila, morali su u letu zaposliti i obučiti još zaposlenika. Nikad nismo zamišljali koliko će to biti popularno.

Čudo u skočnoj Gretchen iz 7. ulice, prestanite se pokušavati dogoditi dohvaćanja u Maceu. Radost Asico

Cijeli tim dao je ideje za pića, imena, staklene posude i ukrase. Rezultat je bilo devet koktela po cijeni od 12 dolara, svi nazvani zbog prazničnih referenci i očitih i nejasnih. The Gretchen, prestanite pokušavati ostvariti dohvaćanje (od Zločeste cure ) kombinirao je moscatel sherry sa suhim curaçaoom, začinjenim sirupom od brusnice i pjenušavim vinom, te oda Ralphieju i njegovom Red Ryder BB Gunu u Božićna priča , Ispucat ćete oko, miješani škotski viski, pisco, Drambuie, skut od limuna, sirup od pistacija orgeat i krema od medenjaka.

Prošlog prosinca, Drink Company proširila se na dva bara uz brdo Mockingbird Hill (koji je sada reklavirao islandsku temu s narama, omažom Sjevernom svjetlu i staklenom mozaičnom menori u skloništu Hanukkah). Portreti koza u prazničnim džemperima ispunjavali su zidove viski bara Southern Efficiency, dok je bar s vrčevima, koktelima i ostrigama Eat the Rich bio omaž Netflixovom Stranije stvari , s retro božićnim lampicama, izblijedjelim tapetama grafitiranim abecedom i portretima lika Barba iz showa.

Skočni prozor Super Mario Bros. na brdu Mockingbird.

Brdo rugalica

Što više radimo, to bolje postajemo, to smo više postavili ljestvicu, kaže Fetherston. Dakle, dok su prve godine bliski prijatelji posvetili beskrajne sate pretvarajući ideje u stvarnost, sada je tim za posebne projekte imao dvoje stalno zaposlenih djelatnika posvećenih tim instalacijama, a planiranje je počelo mjesecima unaprijed.

Proteklog proljeća u okrugu su se pojavili skočni prozori nadahnuti sezonskim ritualima. Sezona cvjetanja trešnje tako je voljena proslava u D.C., htjeli smo joj se pokloniti, kaže Fetherston. Ali došlo je s neočekivanim iznenađenjem. Dok je Southern Efficiency bio preplavljen ružičastim papirnatim cvjetovima, luster origami dizalice prekriven ružičastim i bijelim vrpcama i kolekcijom maneki-neko (japanske mačke koje mašu), Mockingbird Hill u susjedstvu odao je počast drugom japanskom izvozu Super Mario Bros. , s animatroničnim gljivama, užarenim misterioznim kutijama, biljkama pirana, zelenim tunelima, barmenima odjevenim poput Marija i Luigija i pićima s japanskim sastojcima.

Pop-up Super Mario Bros. I Call Yoshi na Mockingbird Hill.

Brdo rugalica

Među najprodavanijima bili su I Call Yoshi !, sa sakeom, Midori, Green Chartreuse, dinja i krastavac, preliveni sljezom od Hello Kitty matcha (početna narudžba bara od 4.000 nije bila dovoljna). A tu je i Neko Colada, s miso infuziranim rhum agricole, falernumom, kokosom i citrusima, poslužena u keramičkoj šalici za mačke Maneki-neko.

Oba su se pića povezala s temom na mnogo različitih razina, od sastojaka do staklenog posuđa, kaže Taylor. Svi su kokteli utjelovili temu, a upravo smo to željeli. Između 800 i 1200 gostiju svake je večeri prolazilo kroz vrata, a osoblje je prodavalo 1000 koktela po noći. Osoblje, od kojih je 80 posto bilo privremeno, prošlo je trodnevnu intenzivnu obuku.

Južnjačka učinkovitost. Farrah Skeiky

Iako se predloženi skok Joea Bidena pokazao prvoaprilskom šalom, razočaravajućim ljubiteljima pića diljem regije, Fetherston nagovještava da su u pripremi i druge teme. Dolazi još skočnih prozora, ali morat ćete pričekati i vidjeti.