Zombi je klasično Tiki piće legendarnog barmena i ugostitelja Donn Beach, Don the Beachcomber. Jedan je od mnogih popularnih koktela koji su stvoreni i posluženi u holivudskom baru koji voli zabavu, a koji je otvoren 1933. godine i bio je odgovoran za pokretanje ludosti Tiki.

Zombi je nevjerojatno piće koje sadrži tri različita ruma - jamajkanski, portorikanski i 151-nepropusni - zajedno sa svježim sokom limete, falernumom, grenadinom, nekoliko kapi likera s okusom anisa i Donnovom smjesom, koja je u osnovi cimet jednostavni sirup pomiješan sa svježim sokom grejpa. Simbol je mnogih koktela koji se poslužuju u baru na plaži: snažni i složeni s puno sastojaka i više rumova. Ali Zombi se savršeno uklapa u njegovu filozofiju: ako ne možete u raj, donijet ću vam ga.

Barmeni i autori redovito dotjeruju zombija, pa objavljeni recepti mogu varirati. Čak je i Beach tijekom godina mijenjao svoje recepte, a druga Tikijeva legenda, Trgovac Vic , poslužio je i verziju na svojim jelovnicima u restoranu. Ali ovaj recept dolazi od povjesničara Tikija, vlasnika bara i autora Jeffa Beachbuma Berryja i ostaje vjeran originalu iz 1930-ih. Imajte na umu da je, navodno, Beach zbog svoje snage svoje kupce ograničio na dva zombija. Više bi, rekao je, mogao učiniti da vam se sviđaju hodajući mrtvaci.

Sastojci

• 1 1/2 unci jamajčanskog ruma
• 1 1/2 unci portorikanskog zlatnog ruma
• 1 unca ruma demerara s 151 zaštitom
• 1/8 žličice Herbsaint ili Pernod
• Sok od limete od 3/4 unce, svježe iscijeđen
• 1/2 unče Falemum
• Donn's mješavina 1/2 unče *
• 1 čajna žličica grenadine
• 1 crtica gorčine Angostura
• Ukras: grančica mente

Koraci

1. Dodajte rumove, Herbsaint ili Pernod, sok od limete, falernum, Donnovu smjesu, grenadin i gorčicu u blender, a zatim dodajte 6 unci zdrobljenog leda.

   
   
   

2. Miješajte velikom brzinom ne više od 5 sekundi.

3. Sadržaj ulijte u visoku čašu ili šalicu Tikija, dodajte kockice leda za punjenje i ukrasite grančicom metvice.