S ovim alatima ručno stvarajte zanatska pića.

Naši urednici neovisno istražuju, testiraju i preporučuju najbolje proizvode; možete saznati više o našem postupku pregleda ovdje. Možemo primati provizije za kupnje izvršene putem naših odabranih poveznica.

Kora grejpa, zapaljene naranče, ribani muškatni oraščić, grančice začinskog bilja, kriške krastavca, cvijeće - današnji kokteli su samo ukrasi. Oni uljepšavaju vaša pića i dodaju aromatičnu intrigu, upotpunjujući koktel i povećavajući kvocijent užitka. Ali nisu svi ukrasi jednaki. Debela, hrapava kora uništava izgled pića. Previše srži u ribanim citrusima donosi neželjenu gorčinu. A osjetljivi ukrasi koji nisu pravilno postavljeni mogu pasti ispod površine i natopiti se prije nego što otpijete. Da biste pravilno izradili i postavili ukrase, potrebni su vam alati kojima možete vjerovati.

Mnogo je toga koliko je osoba ugodna s alatom, kaže Julia Momose, partnerica i kreativna direktorica Kumiko u Chicagu . Uzmite alat i naviknite se na njega, a kada to učinite, držite ga se. Ako promijenite svoj alat, prepoznajte kako će drugačije teći. Idite polako, ali s povjerenjem.

Oštri, čvrsti alati koji dobro pristaju ključni su za sjajne ukrase. Evo nekih od najboljih.

Najbolji u cjelini: Mercer Culinary Precision Plus ravna hvataljka za oplatu

Ljubaznošću Amazona

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Amazona

Neophodno je da imate dobru pincetu kada se bavite mikro-travama i lišćem, kaže barmen koji podučava Anthony Profesor Baker , koji je radio u takvim koktel barovima u New Yorku kao što su Aviary i Roštilj . Ako su dosadni, ne hvataju ono što trebate.

Njegov izbor je ova kuharska hvataljka iz Mercer Culinary. Marka ima nevjerojatnu kvalitetu za barmene. Izrađuju sve što naprave, a može se reći da su u to uložili puno vremena, kaže. Trebam oštre pincete, one opasne. Govorim o pinceti kojom biste se mogli zaštititi; tako su oštri i točni.' Baker cijeni koliko je ovaj alat zahtjevan, koji stvarno pomaže kod sitnih ukrasa.

Najbolji ribar: Microplane Premium Classic Series

Ljubaznošću Amazona

Izvorno razvijen kao rašpica za obradu drva, Microplane je birana riba za barmene. Sviđa mi se koliko su oštrice plitke, tako da kad se grizete, ne dobivate srž, kaže Momose. Ublažuje gorčinu, a imaju mnogo različitih oblika i veličina.' Istaknula je klasični, dugi Microplane, koji je odličan za pripremu; manja verzija koja je savršena za ribanje čokolade; i Microplanes koji su zaobljenije sa strane, za koje Momose kaže da su zgodni za tvrđe ukrase poput cimeta.

Baker također voli Microplane. Prilično je jednostavan i obavlja posao. Od njega dobijete jako fine komade, dovoljno je nježan za citruse, ali i dovoljno jak za muškatni oraščić.

Najbolja pinceta: JB Prince Offset Fine Tip pinceta

Ljubaznošću Amazona

Neke pincete su na kraju zaobljenije, namijenjene za rukovanje trešnjama i maslinama bez modrica; drugi su šiljasti za čupanje ružmarina ili pucanje stabljika na pola. Postoji toliko mnogo različitih oblika i veličina, kaže Momose. Ali njezin favorit je JB Prince's par offset pinceta.

Umjesto da bude ravna, ručka se podiže tako da je možete nasloniti na nadlanicu ako ste pogrbljeni. Lakše je na zapešću, ergonomskije je i vitko. Obožavam estetiku i fino zašiljene vrhove od nehrđajućeg čelika, kaže ona za ovaj par koji spaja preciznost i udobnost.

Povezano: Najbolji barski alati

Najbolja vrijednost: Kuhn Rikon originalni švicarski set za guljenje

Ljubaznošću Amazona.

Kumiko's Momose proglašava jeftin alat Kuhn Rikona svojim omiljenim pilingom u obliku slova Y - 'jedinim koji ću koristiti. Voli oštre oštrice i fleksibilnu plastičnu podlogu, što olakšava manevriranje većim agrumi . Možete ga pritisnuti i izravnati koru da dobijete prekrasan veliki otkos, a reže se ravnomjerno', dodaje.

Tanja ručka bolje funkcionira za manje ruke poput Momoseove. I oštrica se može ukloniti, tako da je možete spremiti i staviti u ručku u bilo kojoj od mnogih boja koje Kuhn Rikon proizvodi.

Najbolji peeler: Titan Peeler

Ljubaznošću Walmarta

Ludo je koliko dobre kvalitete trebate od ljuštenja, kaže učiteljski barmen Baker. Pokušavate ukopati i izvući puno srži, a vidio sam kako se gulitelji lome milijun puta.

Titan, izjavljuje, ima oštrice od nehrđajućeg čelika koje su dovoljno jake da izdrže tvrdu kožicu citrusa — što također znači da ne riskirate poskliznuti i ozlijediti se. Ne mogu vam reći koliko sam puta rezao svoj pinkie drugim pilingima, dodaje.

Povezano: Najbolji aparati za guljenje citrusa

Najbolja blanjalica za citruse: OXO Good Grips Citrus Zester