Ako ne želite kupiti spremnik specifičan za sous vide, idite na ovaj standby. Plastični je, tako da će zadržati toplinu bolje od lonca, a možete ga koristiti za mnoge druge hobije poput pravljenja tijesta za kruh, mariniranja velikih komada mesa ili skladištenja suhe robe (poklopac se prodaje zasebno).
Sa šest litara, sadrži dovoljno vode za standardnu sesiju sous videa i označena je jasnim linijama volumena koje olakšavaju punjenje. Ovo je radni konj kontejnera koji je izvrstan za bilo koju razinu sous videa—i također samo zgodna kanta koju možete imati u kuhinji bez obzira na to.
Materijal: Plastika | Dimenzije: 8,74 x 8,82 x 6,93 inča | Kapacitet: 6 četvrtine
Ako ozbiljno razmišljate o ulivanju žestokih pića metodom sous vide, odlučite se za Nesco VS-12 ( pogledati na Amazonu ) i njegov dvostruki pečat. Ako se samo bavite, NutriChef PKVS ( pogledati na Amazonu ) sasvim će odgovarati vašim potrebama. Ali ako ste već profesionalac i nadate se da ćete nadograditi svoj sous vide set, pripremite kameru za vakuumsku brtvljenje PolyScience serije 300 ( pogledati na Amazonu ).
Ako želite upotrijebiti svoj vakumski aparat za pripremu vrećica za infuzije alkohola ili sirupa, onda ćete htjeti potražiti vakuumski aparat s vlažnom ili mokrom postavkom. Što više postavki imate kada je u pitanju usis i brtvljenje, to ćete bolje moći poslužiti različitim sastojcima.
Mnogi vakumski aparati za brtvljenje dolaze s ugrađenim spremištem za vrećice i rezačima vrećica. Ako se nadate uštedjeti prostor za pohranu i vrlo ste specifični u vezi veličine torbe koju želite koristiti, provjerite jesu li te značajke uključene u proizvod.
Jedna žica znači jedan pečat. Dvije žice znače da postoji mogućnost dvostrukog brtvljenja, što znači jače brtvljenje (ako jedna brtva pokvari, imate rezervnu kopiju!). A to je posebno sjajno kada radite s tekućinama.
Rubni ili vanjski vakuumski aparati za brtvljenje usisavaju zrak iz vrećice, zatim zagrijavaju rubove vrećice kako bi se rastopili i zatvorili vrećicu. Vakuumski aparati s komorama mogu usisavati i zatvarati više vrećica odjednom. Postavite vrećice u komoru, položite rubove vrećica preko brtvene šipke, zatvorite stroj i pokrenete ga. Stroj usisava zrak iz komore, a time i vrećice, a zatim ih zatvara.
Dok većina vakuumskih aparata za brtvljenje dolazi s vlastitom markom vrećice, možete kupiti i druge marke. Samo budite sigurni da koristite vrećice namijenjene za vakumsku brtvljenje jer će se druga plastika previše otopiti.
Da, tehnički jedan uređaj to može učiniti, ali morat ćete kupiti dodatnu opremu. Postoje vakuumski aparati za brtvljenje koji rade s priborom za brtvljenje staklenki koji je priključen na priključak za pribor na uređaju.
Da, vrećice možete ponovno koristiti. Jednostavno ih izrežite tako da bude čist otvor, operite ih sapunom i vodom i osušite. Ovakve vrećice možete ponovno koristiti sve dok vrećice ne budu premale za zatvaranje.
Justine Sterling je iskusan pisac žestokih pića i razvijač recepata za koktele. Već više od desetljeća piše o širokom svijetu pića – od novih žestokih pića preko trendova koktela do vina i piva. Njezin kućni bar uvijek je opskrbljen nizom žestokih pića, od osnovnih do sasvim čudnih (uključujući i neke infuzije koje je sama napravila), a ona ima ozbiljno mišljenje o Martiniju.
Pročitajte sljedeće: Najbolji barski alati u 2021
Nastavite do 5 od 9 u nastavku. Nastavite do 9 od 9 u nastavku.