Koktel, po definiciji, uključuje alkohol, šećer, vodu i grenčine - a ta četiri sastojka upravo su ono što ćete pronaći u Starinski . Klasično je koliko i pića. Većina staromodnih izrađuje se s viskijem, ali s obzirom na to da je staromodni više predložak nego točan recept, danas ćete pronaći napitak izrađen od brojnih žestica, od tekile do ruma. No, jedna je varijacija podjednako značajna zbog propisanog duha i zemljopisnih korijena.

Brandy Old Fashioned, zvani Wisconsin Old Fashioned, praktički je službeno piće države. Uz rakiju, potrebno je i zamiješeno voće i preljev limunovo-limete soda. Dakle, to nije Old Fashioned vašeg pra-pradjeda. Pa, osim ako nije iz Wisconsina.

Liječenje pića sa zamutljenim voćem bio je popularan trik tijekom Prohibicije koji se koristio za prikrivanje okusa žestokih alkoholnih pića. Dodajte dovoljno voća i šećera u koktel, i sve će sigurno postati ukusno. U slučaju Old Fashiona, trik se zalijepio i ostao popularan u Wisconsinu, čak i u 21. stoljeću dok su moderni barmeni povratili klasični recept bez voća. Što se tiče rakije, ona je proizvod mnogih Wisconsinita koji su tijekom stoljeća emigrirali iz Europe, donoseći sa sobom i ukus za rakiju.

Danas je Brandy Old Fashioned vezan za Wisconsin više nego za bilo koji drugi lokalitet, a voće i soda se ne mogu pregovarati. Posjetite bar u državi Jazavac i ova slatka, blistava verzija stavit će se pred vas. Možda nije Old Fashioned na koji ste navikli, ali svejedno je važan dio povijesti koktela.

Sastojci

• 3 crtice gorčica Angostura
• 2 kriške naranče
• 2 brandirani ili maraskino trešnje
• 1 kocka šećera
• 2 unce rakije
• 7UP, Sprite ili soda, ohlađena, do vrha
• Ukras: brandirana ili maraskino trešnja
• Ukras: kriška naranče

Koraci

1. Dodajte gorku, kriške naranče, višnje i kocku šećera u staromodnu čašu i pomiješajte da se sjedine.

2. Dodajte led da napunite čašu, a zatim dodajte rakiju.

   
   
   

3. Prelijte sodom 7Up, Sprite ili palicom i promiješajte da se ohladi.

4. Ukrasite ražnjom višnje i kriškom naranče.