Perez Klebahn, voditelj bara u Baltimore's Rye, ovaj je koktel visoko osvježavajuće rješenje na stijenama koje iznenađuje. Piće se odvija slano-slatkom intrigom iz karamele kućne izrade od barmena Stevea Lamba.

Sastojci

• 1 1/2 oz Old Overholt raženi viski
• 1/2 oz Vrijeme leti Gran Classico gorkim aperitivom
• 1/2 oz svježi sok od limuna
• 1/2 oz domaće karamele *
• 1/4 oz Absint
• Ukras: pougljeni limunski kotačić

Koraci

1. Sve sastojke dodajte u shaker s ledom i promućkajte.

2. Procijedite u kamenu čašu preko leda i ukrasite ugljenisanim limunskim kotačićem.

   
   
   

3. * Karamela kućne izrade: U teškoj posudi zagrijte 1 litru bijelog šećera, 1 šalicu vode i 1 oz limunovog soka, miješajući drvenom žlicom dok šećer ne počne tamno smeđe i četkom peciva četkati po stranama . Maknite s vatre, polako dodajte 3 šalice vode i promiješajte. Drži u hladnjaku nekoliko tjedana.