Kruška i bazga Collins varijacija je klasike Tom Collins (džin, limunov sok, šećer, gazirana voda), ažuriranje originala dvostrukim likerom od kruške i pireom od krušaka, plus limunov sok, liker od bazge i med. Club soda produljuje koktel osvježavajućim sjajem prije nego što prašina svježe naribanog cimeta doda konačni, mirisni dodir.

Ovu pjenušavu kuglu stvorio je veterinar barmen Naren Young , najpoznatiji po svom vremenu u nagrađivanom njujorškom baru Dante. Young kaže da postoji mnogo različitih načina za dodavanje krušaka u koktel, a još nije upoznao duh s kojim se voće ne miješa.

Jednom dozrelo, svježe voće može se zamiješati ili uklopiti u pire. Također možete eksperimentirati s pireima od krušaka u bocama, kao i likerima od krušaka i rakijom. Dakle, imate mogućnosti za ulijevanje pića s tim okusom zaštitnog znaka. Dopunite krušku prijateljskim sastojcima poput citrusa, meda i cimeta, a možete napraviti ukusne smjese tijekom vrhunca sezone voća, koje obično traje od kasnog ljeta do rane jeseni.

Young's Pear & Elderflower Collins je pustolovni koktel po vlastitom izboru koji zahtijeva votku ili džin. Prva je suptilnija i neutralnija opcija, zauzimajući stražnje sjedalo kako bi ostali okusi mogli zasjati. Gin, sa svojim ljekovitim biljkama, stoji viši u piću, a pritom se lijepo igra s cvijetom bazge, kruškom i limunom. Izbor je na vama, iako ne možete pogriješiti - bilo koji duh će stvoriti ukusno piće.

Sastojci

• 2 unce votke ili džina
• 1/2 unce likera od bazgova cvijeta
• 1 žličica likera od kruške
• 1 unča pirea od krušaka
• 3/4 unče limunovog soka, svježe iscijeđen
• 1/2 unče medeni sirup
• Club soda, do vrha
• Ukras: tanka kriška kruške
• Ukras: cimet, svježe nariban

Koraci

1. Dodajte votku ili gin, liker od bazge, liker od kruške, pire od krušaka, limunov sok i sirup od meda u shaker s ledom i protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u Collinsovu čašu preko svježeg leda.

   
   
   

3. Prelijte gaziranom sodom i kratko promiješajte da se sjedini.

4. Ukrasite tankom kriškom kruške i svježe naribanim cimetom.