Dosta je jesenskih koktela koji se usredotočuju na najslavnije voće sezone: jabuku. Od pića od rakije od jabuka poput Jack Rose ili Prikolica s Calvadosom modernim preuzima na Appletini , pića od jabuka ima posvuda kad lišće počne mijenjati boju. Manje su česta pića koja slave drugu esencijalnu poslasticu: plemenita, ali skromna kruška . Ljubitelji krušaka vjerojatno će cijeniti Martini od kruške, koji kombinira začinjenu votku od krušaka, liker od bazge, sok od limete i gorko za slatko, svijetlo i cvjetno piće koje dočarava promjene sezone.

Baza pića je začinjena kruška votka Hangar One, iako danas taj duh na većini tržišta može biti teško, ako ne i nemoguće. Ipak postoje neke alternative: Votka od divljih korijena iz Portlanda u Oregonu ima ljupku votku od krušaka, iako joj nedostaje začina Hangar One’s. Francuska Siva guska Kruška i Votka Bartlett prožeta kruškom Skyy Vodke iz San Francisca su dobra zamjena, iako im na sličan način nedostaje začinski element koji recept traži.

Apsolutno moraš votka od kruške i bazge , ali kako Martina od kruške uključuje liker od bazge, bio bi suvišan i vjerojatno previše cvjetan. Konkretno, recept zahtijeva jednak udio od St-Germain liker od bazge. Iako je to najistaknutija marka likera od bazge - koji je uvelike uspostavio stil - ipak ima nekih konkurenata. Značajno, Giffard i Gorka istina svaka od njih ima duh bazgovog cvijeta koji je usporediv po cijeni i kvaliteti sa St-Germainom (premda obojici nedostaje kultni oblik bočice i složeni dizajn koji St-Germain čine tako prepoznatljivim).

Napokon, neki sok od limete uravnotežuje piće s prijeko potrebnom kiselošću, a crtica grenčice Angostura dodaje složenost i začin bez prigušivanja svjetline koktela. Rezultat je sočno i živopisno slavlje jeseni.

Sastojci

• 1 1/2 unci Hangara Jedna začinjena votka od kruške ili druga votka od kruške
• 1 1/2 unče likera St-Germain
• Sok od limete od 3/4 unce, svježe iscijeđen
• 1 crtica gorčine Angostura
• Ukras: kriške kruške

Koraci

1. Dodajte vošku od krušaka, liker od bazge, sok od limete i grenčine u shaker napunjen ledom i protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Dvostruko procijedite u ohlađenu čašu za koktele.

   
   
   

3. Ukrasite s 3 kriške kruške.