Tradicionalno Pisco kiselo sadrži pisco - alkohol destiliran od grožđa proizveden u Peruu i Čileu - svježi citrusi, šećer i bjelanjak. Njegov zemljani, slatkasti i trpki profil okusa i bogata tekstura čine ga omiljenim izborom među pojilima, ali kao što svjedoče svi klasični kokteli, poduzetni barmeni nikada nisu zadovoljni statusom quo.

Barmen Naren Young , najpoznatiji po svom radu u Danteu u New Yorku, stvorio je ovaj plodonosni pogled na original. Jagoda Pisco Sour pokriva sve ključne elemente koje očekujete (pisco, limeta, zaslađivač i bjelanjak), ali uživa u nekoliko sloboda iz originalnog recepta. Za početak preskače shaker u korist blendera. I umjesto da miješa jagode - dobra mogućnost, zasigurno - Young poduzima dodatni korak u pripremi domaćeg sirupa od ruže s jagodama kako bi zasladio piće.

Sirup se sastoji od svježih jagoda, sirupa od ruže i šećera, a kuha se na sličan način kao i drugi infuzirani jednostavni sirupi . Potreban je malo dodatnog napora za proizvodnju sirupa, ali s dozom pri ruci možete u slobodno vrijeme pripremiti kisela jela od jagoda ili druge koktele.

Youngov recept služi šest, pa nazovite neke prijatelje prije nego što započnete s miješanjem. Krajnji rezultat je prekrasno piće jarkih boja koje je prepuno okusa svježeg voća, tako da nećete imati problema s pronalaskom dobrovoljaca koji će uzorkovati robu.

Sastojci

• 10 unci piska
• 6 grama soka limete, svježe iscijeđen
• 6 unci sirupa od jagode i ruže *
• 1 bjelanjak

Koraci

Služi 6.

1. Dodajte pisco, sok od limete i sirup od ruže jagoda u blender s dvije kuglice leda.

   
   
   

2. Miješajte 20 sekundi.

3. Dodajte bjelanjak i miješajte ponovo pet do 10 sekundi.

4. Procijedite kroz grubo cjedilo u čaše.