18 najboljih pjenušavih vina za piće u 2022

2024 | Pivo I Vino

Saznajte Svoj Broj Anđela

Pića

Sve od pét-natsa do šampanjca, crémantsa do američkih pjenušavih.

Po Vicki Denig iJesse Porter Ažurirano 8.2.22

Naši urednici neovisno istražuju, testiraju i preporučuju najbolje proizvode; možete saznati više o našem postupku pregleda ovdje. Možemo primati provizije za kupnje izvršene putem naših odabranih poveznica.





Od bruncha vikendom do tuluma za domaćinstvo do ležernih sretnih sati kod kuće, puckanje boce mjehurića općenito obećava dobar provod. Međutim, ključno je znati što pijete – i koje boce potražiti.

Jedna od mnogih sjajnih stvari kod pjenušca je sve veća raznolikost stilova', kaže Sam Stoppelmoor, vinski direktor i generalni direktor u Tvrtka nadnaravnih vina u New Yorku. 'Od šampanjca do crémant, Asti do američkih pjenušavih, uvijek postavljam jedno pitanje: je li ukusno? Želim da moji pjenušava vina budu čista, osvježavajuća i laka za piće. Mogu biti izravne ili iznimno složene.



Čisto, osvježavajuće i lako za piće? Zabilježeno. Sastavili smo popis najboljih pjenušavih vina za piće pod suncem, s različitim stilovima, kategorijama, sortama grožđa i regijama. Pripremite se za otvaranje čepova.

Najbolji ukupno: Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru

Egly-Ouriet Brut Tradicijski šampanjacljubaznošću premierchampagne.com



' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' /> Gruet Brut

ljubaznošću premierchampagne.com



Kupujte na Vivinu Kupujte na Totalwine.com

Regija: Champagne, Francuska | ABV: 12,5% | Napomene o kušanju: Crna trešnja, menta, tijesto za pecivo

Ukusan, elegantan i frustrirajuće rijedak, vodeći šampanjac vinara Francisa Eglyja zaslužuje visoko mjesto na vašem popisu boca koje ćete probati ove godine. Egly-Ouriet je RM ( žetva-rukovanje ) ili šampanjac 'uzgajivač', što znači da se grožđe uzgaja na istom imanju na kojem se proizvodi vino – što omogućuje koheziju terroira i procesa koji izmiče poznatijim vrhunskim markama.

Korištenjem mješavine crnog pinota (70 posto) i chardonnaya (30 posto) uzgojenog u sjajna berba sela Bouzy, Verzenay i Ambonnay, Brut Tradicija je teksturiran i izražajan šampanjac. Ukusno se pije kad je mlad, a bogatstvo dodaje tek nekoliko godina starenja.

Nepce je složeno i izdašno, s okusima crne trešnje, svježe metvice i tostiranih peciva koji dovode do slanog završetka u obliku gljiva. Ovo je prekrasan šampanjac iz udžbenika - i ako je šampanjac kralj pjenušavih vina, Brut tradicija ima jake argumente da bude prilično solidan standardno nositelj za cijelu kategoriju.

Najbolji proračun: Gruet Brut NV

Extra Brut Mineral Agrapart 2014Ljubaznošću Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-8' data-tracking-container='true' /> Pierre Peters 'Cuvée de Réserve' Blanc de Blancs Brut NV

Ljubaznošću Wine.com

Kupujte na Vivinu Kupite na Wine.com Kupite putem Minibar dostave

Regija: Novi Meksiko | ABV: 12% | Napomene o kušanju: Zelena jabuka, narančina kora, tost

Mjehurići iz Novog Meksika? Možete se kladiti. Ovaj šokantno pristupačan pjenušac proizvodi obitelj Gruet (podrijetlom iz Champagnea) u Albuquerqueu. Njihovi korijeni Champenoise donose dašak starog svijeta ovim méthodetradicionalle pjenušcima, koji se proizvode od klasičnih sorti šampanjca. Ova živahna boca mjehurića skače s okusima zelene jabuke, narančine kore i tosta. Učiniti mjehuriće tijekom tjedna nikada nije bilo lakše (ili ekonomično).

Najbolji splurge: Agrapart & Fils Mineral Extra Brut Grand Cru 'Avize'

Schramsberg Blanc de Noirs NVLjubaznošću Vivina

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-13' data-tracking-container='true' /> Jansz Tasmania Brut Rosé NV

Ljubaznošću Vivina

Kupujte na Vivinu

Regija : Champagne, Francuska | ABV : 12% | Bilješke o kušanju : Kruška, pečeni kruh, zdrobljeno kamenje

Kada noć traži nešto posebno, ovaj starinski šampanjac iz Agraparta uvijek obećava dobar provod. Vjerojatno najživlji od njihovih cuvéesa, ovo organsko vino proizvodi se od stare loze u srcu Avizea, koji se nalazi u Côte des Blancs. Kredne note kruške, slatkog začina, svježe pečenog kruha i zdrobljenog kamenja izviru iz teksturiranog nepca vina. Ova boca nije za one slabog srca.

Povezano: Najbolji šampanjci

Najbolji Blanc de Blancs: Pierre Peters 'Cuvée de Réserve' Blanc de Blancs Brut

Lini 910 Labrusca Lambrusco RossoLjubaznošću Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-19' data-tracking-container='true' /> Odradite Limous Cremant Party

Ljubaznošću Wine.com

Kupujte na Vivinu

Regija : Champagne, Francuska | ABV : 12% | Bilješke o kušanju : marcipan, marelice, bijeli cvjetovi

Ovaj Blanc de Blancs svjetske klase pun je okusa marelica, marcipana, bijelog cvijeća i orašastih plodova na žaru. Vinsko kremasto, puno nepce i postojani mousse dovode do trajne završnice koja oblaže nepce. S obzirom na prestiž ovog proizvođača, ova boca je krađa za cijenu. (Napomena: Blanc de Blancs jednostavno znači da se u mješavini koriste samo bijele sorte grožđa. Većina Blanc de Blancs obično je izrađena od 100 posto chardonnaya, kao što je izraz ovdje.)

Volim da mi Blanc de Blancs dobije vodu na usta i da bude spreman za jelo, kaže Coney. Ako otvaram više od jednog vina za večeru, često odlazim na BdB jer volim chardonnay. Lexi Jones, suosnivač i direktor odjela za uvoz + distribuciju u Amlière Imports LLC & Argaux LLC , predlaže pijuckanje bogatih vina Blanc de Blancs sa školjkama ili kapicama.

Najbolji Blanc de Noirs: Schramsberg Blanc de Noirs

Bodegas Naveran BrutLjubaznošću Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-25' data-tracking-container='true' /> Patrick Bottex Bugey-Cerdon 'La Cueille' NV

Ljubaznošću Wine.com

Kupujte na Drizlyju Kupujte na Vivinu

Regija : Napa, Kalifornija | ABV : 13% | Bilješke o kušanju : Jagode, brioš, citrusi

I naprotiv, Blanc de Noirs ukazuje da se koristi samo voće s crvenom korom (općenito crni pinot i/ili pinot meunier). Ovaj održivo proizveden izraz iz Schramsberga je živahan, punog tijela i prepun okusa crvenog voća, jagoda i minerala. Vino se proizvodi tradicionalnom metodom na jednom od najstarijih imanja u Kaliforniji. Pijuckajte ohlađeno uz daske za jelo ili druge zalogaje za sretni sat.

Najbolji pjenušavi Rosé: Jansz Tasmania Brut Rosé

Aphros Phaunus Pet-NatLjubaznošću Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-30' data-tracking-container='true' /> Domena Glinavos

Ljubaznošću Wine.com

Kupujte na Drizlyju Kupujte na Vivinu

Regija : Tasmanija, Australija | ABV : 12,5% | Bilješke o kušanju : kandirano voće, vrhnje, latice ruže

Ovaj roze s dominantnim pinotom crnim iz Land Down Under odiše okusima kandiranog crvenog voća, rabarbare, vrhnja i latica ruže. Vino prolazi sekundarnu fermentaciju u boci i odležava na talogu tri godine prije puštanja u promet. Jansz je pionir visokokvalitetnih pjenušavih vina iz Tasmanije od 1975. Sve voće se odgovorno uzgaja i uzgaja u područjima s hladnom klimom u rijeci Pipers.

Ja sam s juga. Volim spajati stvari kao što su po'boys prženih škampa, jambalaya od rakova, pomfrit i puno običnog čipsa Lay's ili Kettle, kaže savjetnica za vino i putovanja Julia Coney. Volim i rose pjenušac s odreskom, točnije flank ili filet mignon.

Kad razmišljam o svojim omiljenim proizvođačima pjenušca i koji cuvée zaista najviše uživam, to je obično njihov rosé, otkriva Stoppelmoor. Ako govorimo o tome koji stil piti uz određenu hranu, ja tražim rosé za jela koja trebaju malo više tijela, ali se mogu i sljubiti s crvenim voćnim karakteristikama vina. Stoppelmoor napominje da pjenušavi rosé posebno dobro funkcionira uz jela od svinjetine, puretinu za Dan zahvalnosti i slana jela koja uključuju crveno voće (kao što je salata od špinata s kozjim sirom i jagodama).

Povezano: Najbolja Rosé vina

Najbolja pjenušava crvena: Lini '910' Labrusca Lambrusco Rosso

Leclerc Briant Brut ReserveLjubaznošću Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-38' data-tracking-container='true' /> Šampanjac Lanson Green Label Brut NV

Ljubaznošću Wine.com

Kupujte na Drizlyju

Regija : Emilia-Romagna, Italija | ABV : 11% | Bilješke o kušanju : Crveno voće, tamno bobice, balzam

Postoji razlog zašto Talijani piju lambrusco cijeli dan - voćni je, relativno malo alkohola i ozbiljno je ukusan. Lini '910' proizvodi se od voća iz održivog uzgoja metodom Martinotti (Charmat). Okusi zrelog crvenog voća i šumskih bobica skaču iz sočnog nepca vina (mislite na ovo kao što je sok od grožđa za odrasle). Pijuckajte uz omiljene azijske jela za poneti, pizzu ili jela s roštilja.

Najbolji Crémant: Slavite Crémant de Limoux

Masia Salat Organic Cavaljubaznošću gramercywine.co

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-43' data-tracking-container='true' /> Pol Roger White Label NV

ljubaznošću gramercywine.co

Kupujte na Vivinu

Regija: Languedoc-Roussillon, Francuska | ABV: 12% | Napomene o kušanju: Grejp, brioš, mineral

Dobro napravljeni crémants neke su od najbolje čuvanih tajni svijeta pjenušca. Ovi mjehurići se proizvode u cijeloj Francuskoj istim tehnikama vinifikacije kao i šampanjac (sekundarna fermentacija i talog odležavanje u boci), ali općenito koštaju djelić cijene.

Crémants iz Limouxa u jugozapadnoj Francuskoj imaju posebna prava na hvalisanje: oko 1531. redovnici opatije Saint Hilaire u Limouxu razvili su metode za proizvodnju pjenušca - prije nego što su te metode ikada bile poznate u Champagneu. Ovaj klasično oblikovan crémant iz Faire La Fête može se pohvaliti partyjem svježih okusa u rasponu od grejpa i limete do čistog minerala i svježe pečenog brioša. Cepaž od 70% Chardonnaya, 20% Chenin Blanca i 10% Pinot Noira tipičan je za regiju.

Povezano: Najbolja jeftina vina

Najbolja kava: Bodegas Naveran Brut

Alberto Nani ProseccoLjubaznošću Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-50' data-tracking-container='true' /> Laherte Frères ‘Ultradition’ Brut NV

Ljubaznošću Wine.com

Kupujte na Drizlyju Kupujte na Vivinu Kupite na Wine.com

Regija : Penedès, Španjolska | ABV : 11,5% | Bilješke o kušanju : Koža jabuke, pečeni bademi, kvasac

Ova vintage cava u bocama na imanju jedna je od najboljih pjenušavih opcija omjera kvalitete i cijene na tržištu. Proizvedeno od klasičnog regionalnog tria grožđa (xarel-lo, macabeo i parellada), ovo organsko vino odiše notama kore jabuke, badema na žaru, kvasca i korice grejpa. Naveran je proizvodio tradicionalna metoda pjenušava vina koja konkuriraju nekima od najboljih francuskih od 1901. – suprotstavite ovu bocu jednom od većih brendova Champagnea i pogledajte u čemu je vrijednost!

Najbolji slatkiš: Patrick Bottex Bugey-Cerdon 'La Cueille'

Ljubaznošću Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-55' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Wine.com

Kupujte na Drizlyju Kupujte na Vivinu

Regija : Savoy, Francuska | ABV : 8% | Bilješke o kušanju : Kompot od bobica, bijelih višanja, jagoda i vrhnja

Ovo slatko, ali uravnoteženo gazirano vino iz istočne Francuske odiše okusima bijelih trešanja, kompota od malina i jagoda. Proizvedena putem méthode ancestrale, ova mješavina gamay/poulsard je flaširana s primjetnom količinom zaostalog šećera, koji se drži pod kontrolom kamiona prirodne kiselosti. Pošteno upozorenje - ove stvari mogu postati vaša nova opsesija (i sa samo osam posto alkohola, ovo vino je gotovo isto lako se pije).

Povezano: Najbolja slatka vina

Najbolji kućni ljubimac: Aphros Phaunus Pet Nat

ljubaznošću AphrosWine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-61' data-tracking-container='true' />

ljubaznošću AphrosWine.com

Kupujte na Vivinu

Regija: Vinho Verde, Portugal | ABV: 11,5% | Napomene o kušanju: Zelena jabuka, limun, kiselo tijesto

Vina poznata kao pét-nat ( prirodno pjenušavo , ili prirodno pjenušavo) konačno dobivaju ljubav koju zaslužuju i ne čudi da se ljubitelji balončića posvuda ne mogu zasititi. Ova svježa, gazirana vina proizvode se metodom predaka, što znači da se vino puni u boce prije završetka fermentacije. Phaunus Pet Nat iz Aphrosa je pjenušavi Loureiro koji potječe iz regije Vinho Verde u Portugalu. Očekujte blistavu kiselost i okuse zelene jabuke, limuna i kiselog tijesta.

Najbolji pjenušac za dodir s kožom: Domaine Glinavos 'Paleokerisio'

Ljubaznošću Vivina

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-66' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Vivina

Kupite na Wine.com

Regija : Ioannina, Grčka | ABV : 10,5% | Bilješke o kušanju : jabukovača, kožica breskve, citrusi

Ovo jedinstveno, polupjenušavo narančasto vino iz Grčke savršeno je za ljubitelje vina u dodiru s kožom koji traže nešto drugačije. Proizvedeno isključivo od domaćih sorti grožđa (debina, vlahiko i bekari), ovo djelomično slatko vino obilježeno je notama jabučnog jabukovača, kožice breskve i pikantnih citrusa. Paleokerisio znači 'staromodno', što odaje počast ovom oživljenom stilu polupjenušavog vinarstva.

Povezano: Najbolja narančasta vina

Najbolji organski: Leclerc Briant Brut Reserve

Ljubaznošću Leclerc Brianta

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-72' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Leclerc Brianta

Kupujte na Vivinu

Regija : Champagne, Francuska | ABV : 12% | Bilješke o kušanju : orlovi nokti, maslac, kreda

Iako je većina vina koja su ovdje predstavljena organska, tu čast dajemo jednom od OG pionira organske poljoprivrede u Champagneu. Izvorno sa sjedištem u Cumieresu, Bertrand Leclerc preselio je imanje u Epernay kada se oženio Jacqueline Briant 1955. godine. Jacqueline, gorljiva pobornica organske poljoprivrede, promijenila je praksu u vinariji još 1960-ih (i bila pionir u flaširanju cuvéea s jednim vinogradom u domena također). Osim toga, imanje je certificirano biodinamički (DEMETER) od 2003. godine.

Na nepcu, ovaj lagani šampanjac skače s okusima zrele breskve, krede, sušenih citrusa, orlovi nokti, maslaca i vrhnja. Lagana doza, jaka kiselina i prilično srednje tijelo čine ovu uravnoteženu bocu izuzetno lakom za piće. Ovo je pristupačan luksuz u jednom od svojih najboljih oblika.

Najbolje za proslavu: Lanson Green Label Organic Brut

Ljubaznošću Vivina

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-78' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Vivina

Kupujte na Drizlyju Kupujte na Vivinu

Regija : Champagne, Francuska | ABV : 12,5% | Bilješke o kušanju : Oštre jabuke, limunova korica, tostirani kruh

Pukanje ukusne boce pjenušavog pjenušca zabava je samo po sebi, a ovaj hrskavi, kiselinski šampanjac nije iznimka. Proizvedeno od organskog voća, vino je opterećeno okusima sočnih citrusa, limunove korice, kiselkastih zelenih jabuka i prepečenog kruha. Pijuckajte uz sve pržene stvari za uparivanje izvan ovoga svijeta.

Međutim, vjerujemo da istinski izvrsni pjenušci nikad ne trebaju 'razlog' za iskakanje. Ne smatram mjehuriće slavlje, kaže Coney. Smatram da se mjehurići piju kao obično mirno vino. Na kraju krajeva, to je još uvijek vino. Slučajno ima mjehurića. Pjenušac pijem nekoliko puta tjedno.

Povezano : Najbolje čaše za šampanjac, prema mišljenju stručnjaka

Najbolje za Happy Hour: Masia Salat Organic Cava

Ljubaznošću Drizly.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-85' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Drizly.com

Kupujte na Drizlyju

Regija : Penedès, Španjolska | ABV : 11,5% | Bilješke o kušanju : Citrusi, med, bademi

Osim izvrsnog okusa, mjehurići happy houra trebali bi biti pristupačni, ukusni i odgovorno napravljeni—unesite Masia Salat Organic Cava. Proizvedeno od prepoznatljivog regionalnog tria grožđa, ovo vino s cvjetnim nijansama opterećeno je okusima citrusa, meda i svježih badema. Uparite s tapasima inspiriranim španjolskim ili jednostavnim pločama od mesa i sira za ukusan happy hour kod kuće.

Najbolje za novogodišnju noć: Pol Roger Brut Réserve

Ljubaznošću Wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-90' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Wine.com

Kupujte na Drizlyju Kupujte na Vivinu Kupite na Wine.com

Regija : Champagne, Francuska | ABV : 12% | Bilješke o kušanju : Krema od limuna, biskvit, bijeli cvjetovi

U novogodišnjoj noći su mjehurići i pucketanje nečega slavljeničkog nesumnjivo. Bijela folija Pol Rogera proizvodi se od crnog pinota, pinota meuniera i chardonnaya koji se dobivaju iz različitih uzgojnih mjesta diljem regije.

Na nepce se skladno sudaraju note kreme od limuna, keksa, bijelog cvijeća i šapata tartufa i dovode do trajnog punog završetka. (Zabavna činjenica: ova je boca bila pjenušavo vino po izboru na nekoliko kraljevskih vjenčanja, uključujući vjenčanja princeze Eugenie od Yorka svadba gospodinu Jacku Brooksbanku.)

Najbolje za mimoze: Alberto Nani organski prošek ekstra suhi

Ljubaznošću Drizlyja

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-96' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Drizlyja

Kupujte na Drizlyju Kupujte na Vivinu

Regija : Veneto, Italija | ABV : 11% | Bilješke o kušanju : grejpfrut, kisele kruške, med

Ovdje u SR 76beerworks vjerujemo da se kvaliteta nikada ne smije žrtvovati, čak ni u području miješanja vina. Kada tražite savršenu bocu mjehurića za miješanje sa sokom od naranče, ključno je pronaći nešto dobro napravljeno i ukusno. Ovaj hrskavi i pikantni prošek pun je okusa kiselkastih krušaka, voćnog voća, grejpa i dodira meda. Pomiješajte sa svojim omiljenim svježe cijeđenim sokom za ukusni koktel za brunch kod kuće.

Neki od mojih omiljenih parova pjenušavih vina su oni u kojima mnoga druga vina zaostaju, objašnjava Stoppelmoor. Uz jela od jaja je poznato da je teško upariti, često se sukobljavaju s crvenim i bijelim, ali pjenušava vina podižu masnoću s vašeg nepca i naglašavaju nijansirane okuse, a istovremeno čiste vaše nepce od svih dugotrajnih okusa jaja.

Povezano: Najbolji Proseccos

Najbolje za darivanje: Laherte Frères 'Ultradition' Brut Champagne

Ljubaznošću Vivina

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-103' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Vivina

Kupujte na Vivinu

Regija : Champagne, Francuska | ABV : 12,5% | Bilješke o kušanju : Brioche, pečena jabuka, citrusi

Ovaj ukusni, puni šampanjac je dobar koliko god može. Sada na čelu s Aurélienom Laherteom, ovo obiteljsko imanje proizvodi vina u selu Chavot od 1889. Danas se svo voće uzgaja organski i biodinamički, a Aurélien stavlja snažan naglasak na punjenje u jednom vinogradu kako bi istaknuo svoje jedinstveno mjesto vinograda . 'Ultradition' pršti okusima pečenih jabuka, citrusa, brioša i minerala.

Kada sam u potrazi za pjenušcem, obično tražim onaj klasični bogati i orašasti profil okusa brioša koji također ima malo zelene jabuke, kaže Jones. Napominje da posebno uživa u ovim okusima s pečenom piletinom, dim sumom i kamenicama.

konačna presuda

Ako se možete dočepati toga, Egly-Ouriet Brut Tradicija ( pogled na Vivino ) je uistinu elegantna i dočarava boca šampanjca koja je vrijedna sve veće cijene. Na razumnijem kraju spektra troškova, Jansz Tasmania Brut Rosé ( pogled na Drizly ) je dobro napravljena i ukusna ponuda sa stilovima južne hemisfere ublaženim klasičnom strukturom i staloženošću.

Što tražiti

Način pripreme

Postoje tri metode koristi se za stvaranje kvalitetnog pjenušca: tradicionalna metoda ( tradicionalna metoda ili Metoda šampanjca ), metoda Martinotti (ili Charmat) i metoda predaka ( metoda predaka ). Tradicionalna metoda koristi se za izradu šampanjca, cave i crémantsa, a uključuje ponovno paljenje mirnog vina s sekundarna fermentacija (izvedeno u boci) pomoću mješavine kvasca i šećera. Ova vina odležavaju na talogu u boci, a zatim se degoržuju, doziraju (po želji), a zatim ponovno zatvaraju prije prodaje.

Za izradu većine lambrusca i prošeka koristi se metoda Martinotti/Charmat. Ovaj proces također uključuje sekundarnu fermentaciju koja se, za razliku od tradicionalne metode, izvodi u spremnicima pod tlakom. Vina Charmat metode općenito su svježija, manje složena i namijenjena su za konzumiranje u mladosti. Vina po metodi predaka (pét-nats ili prirodno pjenušava, na primjer) prolaze samo jednu fermentaciju koja se dovršava u boci. Kao rezultat toga, ove pjenušave pjenice često imaju komadiće ostataka sedimenta i/ili ostatka šećera u sebi. Ne bojte se, međutim, jer su ti elementi potpuno bezopasni.

Razina slatkoće

Ključni izraz koji trebate potražiti na svojoj boci s mjehurićima je pokazatelj razine slatkoće. Svi smo već vidjeli izraze poput 'brut' i 'extra dry' na etiketama... ali što oni znače? (I iznenađuje li vas kada saznate da je 'brut' zapravo sušica nego 'ekstra suho?')

Proizvođači šampanjca davno su uveli ljestvicu slatkoće koje se danas uglavnom pridržavaju proizvođači pjenušca diljem svijeta. To ide kako slijedi: mekana ('slatko') je najslađa kategorija, a slijedi je suhe ('polusuhi'), sec ('suho', ali ni približno tako suho kao kategorije koje slijede).

Zatim, postoji ekstra suho , onda sirovo (što znači 'sirov' ili 'grubo' i što čini više od 90 posto svega proizvedenog šampanjca), zatim ekstra bruto , i konačno brut priroda na najsuvljem kraju spektra. Potražite oznaku slatkoće na etiketi i kupujte u skladu sa svojim sladokuscem!

Često postavljana pitanja

Koja je razlika između šampanjca i ostalih pjenušavih vina?

Bilo koji pjenušac s oznakom Champagne mora biti proizveden u Champagneu, geografskoj regiji u sjeveroistočnoj Francuskoj.

Međutim, određena pjenušava vina proizvedena drugdje u svijetu mogu se proizvoditi metodom šampanjca, u kojoj se sekundarna fermentacija, korak u kojem se stvaraju mjehurići, odvija u svakoj pojedinačnoj boci.

Regije koje proizvode mjehuriće napravljene metodom šampanjca uključuju Italiju (gdje je poznata kao klasična metoda ), Španjolska i Portugal ( tradicionalna metoda ), Kaliforniji, Australiji, pa čak i regijama Francuske izvan Champagnea (gdje je metoda poznata kao tradicionalna metoda ).

Mnoga druga popularna pjenušava vina, kao što su Prosecco i Sekt, proizvode se manje radno intenzivnim procesima od metode Champagne.

Kako pravilno čuvati pjenušac?

Čuvajte svoje pjenušavo vino kao i svako drugo fino vino: na boku u hladnom okruženju sa slabom svjetlošću.

'Podrumska temperatura' (50 do 55 stupnjeva Fahrenheita) je idealna, ali čak i ako nemate hladnjak za vino koji održava tu temperaturu, možete se izvući tako da svoj mjehurić držite u tamnom ormaru ili ormariću gdje će biti daleko od njegova dva glavna neprijatelja: toplina i svjetlost.

Ali nemojte čuvati svoj šampanjac u običnom hladnjaku; vibracije motora i česta svjetlost poremetit će vino i mogu promijeniti njegov okus.

Koja je odgovarajuća temperatura za posluživanje pjenušca?

Poslužite svoj pjenušac na istoj temperaturi na kojoj biste poslužili bilo koje hrskavo bijelo vino, tj. ne smrzavanje , ali nije daleko. (Sat ili dva u stražnjem dijelu hladnjaka trebalo bi spustiti vaš mjehurić na ugodnu sredinu 40-ih.)

Međutim, ponekad postoje određeni elementi mirisa i okusa koji se neće izraziti dok se pjenušac ne počne malo zagrijavati. Volim piti šampanjac ledeno hladan na početku, a radije ga ostavljam izvan posude za led, na stolu, kako bi se vino vratilo na sobnu temperaturu, kaže Matthew Kaner, vinski direktor i suvlasnik Covell iz Los Angelesa .

Na taj način se mjehurići raspršuju i vino se otvara i dobiva puno aromatičniji karakter. Posljednjih nekoliko gutljaja gotovo su uvijek božanski.

Zašto vjerovati SR 76beerworks?

Ovaj pregled uredio je Jesse Porter, koji je radio kao sommelier za nekoliko izvrsnih programa šampanjca — a opet kome je teško održavati pristojnu kolekciju šampanjca kod kuće, budući da se tako lijepo slažu s gotovo bilo kojim obrokom.

Vicki Denig je vinski i putopisni novinar sa sjedištem između New Yorka i Pariza. Certificirana je specijalistica za vino kroz Društvo vinskih edukatora. Njezin se rad redovito pojavljuje na Wine-Searcheru, VinePair-u i drugima. Denig je također voditelj sadržaja za Verve Wine, maloprodajnu operaciju na dvije obale (New York & San Francisco).

Pročitajte sljedeće: Najbolje čaše za vino

Nastavite do 5 od 18 u nastavku. Nastavite do 9 od 18 u nastavku. Nastavite do 13 od 18 u nastavku. Nastavite do 17 od 18 u nastavku.