Ernest Hemingway bio je jedan od najboljih autora 20. stoljeća, a ujedno i jedan od njegovih najduhovitijih pića. (Papa bi u nedjelju napunio 114 godina.) Ukusi su mu se jako razlikovali, od uživanja u francuskim vinima s Gertrude Stein, Pablom Picassom i Ezrom Poundom u Parizu 1920-ih, pa do potresanja smjesa od tropskog ruma na Key Westu i u Havani.

Sve to čini ga idealnim predmetom za miksološku biografiju. A Philip Greene isporučio je prošle jeseni s ' Imati i imati drugog: Hemingwayov pratilac koktela , 'tom prepun recepata, anegdota i povijesti iz Hemingwayeva života i romana. (Djelo je zapravo finalist u kategoriji Najbolja nova knjiga sutra navečer Priče o koktelu Spirited Awards.) Pitali smo Greenea za neka od pića povezanih s Hemingwayem i dobili nekoliko sjajnih priča.

Poznati je eliksir koji je sam Hemingway stvarno izumio: Smrt popodne . Jednostavna mješavina šampanjca i absinta prvi je put objavljena 1935. u 'So Red the Nos', kolekciji recepata za koktele poznatih pisaca, uključujući Edgara Rice Burroughsa i Erskine Caldwell. Hemingway je smislio formulu, prema Loreu, nakon što je proveo sate pomažući osloboditi ribarski brod koji se nasukao za vrijeme oluje.

S obzirom na to da su mnoge priče o 'podrijetlu koktela' čisti folklor, kao i mnoge legende povezane s Hemingwayom, šanse za izmišljotinu ili uljepšavanje uvelike su povećane ovom, kaže Greene, ali voljan sam vjerovati da je to on izmislio; uostalom, volio je komponente pića. Likovi u Hemingwayevim romanima često pozivaju na pjenušave marke poput Bollinger, Piper-Heidsieck i Perrier-Jouët, a u filmu 'Za koga zvono zvoni' autor je napisao da se viski ne uvija u vama na način na koji to čini apsint.

Hemingway je volio i puno drugih koktela: Od njegovih 'omiljenih', kaže Greene, postoje Viski i soda (broj jedan u smislu broja puta spomenutih u njegovoj prozi), martini , Daiquiri , Gin & Tonic (njegova je imala gorčicu od Angosture), Absinthe s kapljicama i 'suite' pića sa sjedištem u Campariju, Negroni , američki i njegova varijacija nazvana Gin, Campari & Soda.

Greenein osobni omiljeni Hemingway koktel je Zeleni Isaac's Special , napojnica koja se pojavljuje u posthumno objavljenom 'Otoci u toku'. Prvi se put pojavljuje dok je glavni lik Thomas Hudson na otvorenom morskom ribolovu: tamo gdje je Thomas Hudson ležao na madracu, glava mu je bila u sjeni platforme na prednjem kraju letećeg mosta gdje su bile kontrole i kad je Eddy stigao natrag s visokim hladnim napitkom od džina, soka limete, zelene kokosove vode i usitnjenog leda s taman toliko grenčine Angosture da mu dobije hrđavu, ružičastu boju, držao je piće u sjeni da se led ne otopi dok je gledao prema moru.

A onda je tu Hemingway Daiquiri , stvorena u Floriditi, bar u Havani autor je posjećivao i čiji je barmen, Constante Ribalaigua Green , bio je poznat po svom vladanju Daiquirijem. Do sredine 30-ih Floridita je imala ne manje od pet varijacija Daiquirija, kaže Greene. Na jelovniku Floridita iz 1937. nalazi se piće nazvano E. Hemingway Special, pogrešno napisani omaž njihovom najnovijem i najpoznatijem, redovnom.

Budući da je Hemingwayev otac bio dijabetičar, bio je zabrinut zbog količine šećera u svojim koktelima, pa je njegov istoimeni napitak zaslađivač zamijenio za malo likera od maraskina umjesto toga. Uz to treba dodati i sok od grejpa uz uobičajenu limetu.

Danas se slučajno događa i Nacionalni dan daiquirija, što je slučajnost za koju smo sigurni da bi je Hemingway cijenio. Nadamo se da ćete nam se pridružiti u miješanju jednog i nazdravljanju tatinom rođendanu!